1. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

• Классическое масляное — мука 300 г, масло 200 г, яйцо 1 шт., сахар 100 г. Нежное и рассыпчатое.
• На сметане — мука 350 г, масло 180 г, сметана 100 г, сахар 80 г. Мягкое домашнее печенье.
• На желтках — мука 300 г, масло 200 г, желтки 3 шт., сахар 80 г. Особенно нежная текстура.
• С сахарной пудрой — мука 300 г, масло 200 г, пудра 120 г, яйцо 1 шт. Тает во рту.

2. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ

• Для тёртого пирога — с маслом и сахаром. Отлично подходит для варенья.
• Для яблочного — нежная основа, которая держит начинку.
• Для пирога с вареньем — на сметане, мягкое и рассыпчатое.
• Для ягодного — на желтках и сахарной пудре.

3. НЕОБЫЧНОЕ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО

• Шоколадное — с какао, для насыщенного печенья.
• Ореховое — с миндалём, ароматное и рассыпчатое.
• Кокосовое — с кокосовой стружкой.
• Лимонное — с цедрой, свежее и ароматное.

🧈 4. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО БЕЗ СЛОЖНОСТЕЙ

• На растительном масле — без сливочного масла.
• Без яиц — всего несколько простых продуктов.
• На кефире — для мягких домашних рогаликов.
• На майонезе — для фигурного печенья.

5. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО СО ВСЕГО МИРА

• Французское сабле — нежное сливочное печенье.
• Шотландское шортбред — особенно рассыпчатое.
• Австрийское линцерское — с орехами и джемом.
• Итальянское паста фролла — для пирогов с решёткой.

6. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ДЕСЕРТОВ

• Для тарталеток — хрустящие корзиночки.
• Для чизкейка — прочная песочная основа.
• Для лимонного тарта — нежная основа для крема.
• Для корзиночек с кремом — рассыпчатое и сливочное.

7. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО ДЛЯ НЕСЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ

• Для киша — сытная основа для заливного пирога.
• Для сырного печенья — ароматное и хрустящее.
• Для тарталеток — идеально для грибных и сырных начинок.
• Для крекеров — тонкое и рассыпчатое.