Имбирь по праву относят к «жарким» специям, потому что он оказывает согревающее воздействие на организм человека. Соусы, приготовленные из имбиря, хорошо подходят к рыбным, мясным блюдам, рису, тушеным овощам. Давайте рассмотрим с вами несколько интересных рецептов имбирного соуса. Медово-имбирный соус Ингредиенты: ✓ мед – 1 ч. ложка; ✓ имбирный корень – 50 г; ✓ уксус, оливковое масло – по вкусу. Приготовление Для приготовления имбирного соуса берем корень имбиря, чистим и перемалываем в блендере. В эту кашицу добавляем мед, оливковое масло и немного уксуса. Все, соус для мяса готов! Имбирно-соевый соус Ингредиенты: ✓ корень имбиря – 20 г; ✓ лук репчатый – 1 шт.; ✓ масло растительное – 3 ст. ложки; ✓ яблочный уксус – 4 ст. ложки; ✓ соевый соус – 1,5 ст. ложки; ✓ вода – 1 ст. ложка. Приготовление Берем свежий корень имбиря, очищаем, натираем на мелкой терке, или измельчаем при помощи блендера. Репчатый лук также чистим и перетираем на терке. В миску выкладываем кашицу имбиря и лука, добавляем растительное масло и все хорошенько взбиваем до однородного состояния. Аккуратно добавляем яблочный уксус и снова все перемешиваем. Переливаем имбирный соус в соусницу и подаем к тем блюдам, неповторимый и изысканный вкус которых вы хотите подчеркнуть. Имбирно-чесночный соус Ингредиенты: ✓ корень имбиря – 50 г; ✓ чеснок – 100 г. Приготовление Очищаем имбирь и чеснок заранее. Имбирь чистится достаточно легко, как картошка. Потом разрезаем имбирь на небольшие кусочки, чтобы в процессе приготовления не повредить блендер. Затем порезанный корень кладем вместе с чесноком в емкость блендера и измельчаем до получения однородной массы. Можете также воспользоваться мясорубкой, отличие только в том, что в блендере соус получается более пастообразным и пикантным. Вы можете разложить готовый соус по баночкам и хранить у себя в холодильнике, используя его как находку для своих кулинарных шедевров. Такой соус храниться очень долго, так что рекомендуем сделать его впрок. Апельсиново-имбирный соус Ингредиенты: ✓ цедра апельсина -4 г; ✓ цедра лимона – 4 г; ✓ корень имбиря – 8 г; ✓ апельсиновый мармелад – 200 г; ✓ изюм темный – 50 г; ✓ лимонный сок – 30 мл; ✓ мед –15 г; ✓ порошок горчицы – 1 г. Приготовление Цедру лимона, апельсина и корень имбиря натираем на мелкой терке. Добавляем к ним изюм, мармелад, мед, лимонный сок и горчицу. Все тщательно измельчаем в однородную массу при помощи блендера. Апельсиново-имбирный соус готов!