Рецепты кофе


Кофе может быть растворимым, но это не кофе. Мы предлагаем вам 10 лучших рецептов кофе, самых популярных во всех ресторанах мира, самых востребованных, самых вкусных: в турке, или по-турецки, кофе латте, кофе с корицей, кофе гляссе, кофе эспрессо, кофе капучино, айриш, или ирландский, кофе, кофе американо, кофе бейлиз, кофе мокко.

Кофе по-турецки, или кофе в турке

Нам потребуется:
(на 1 порцию)
1 ложка молотого кофе на 1 чашку воды
1 ложка сахара

Приготовление:
Читать далее...

Серия сообщений "Кофе, чай и др. напитки":
Часть 1 - Кофе - мой любимый напиток
Часть 2 - Кофе в турке
...
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Выбор кофе
Часть 14 - Рецепты кофе
Часть 15 - О пользе зеленого чая

Как выбрать молотый кофе


Готовый молотый кофе по вкусу и аромату, конечно же, уступает только что обжаренному и измельченному, однако это лучший вариант для тех, кто предпочитает пить не растворимый, а свежесваренный бодрящий напиток.

Как он делается? Сначала компании из разных стран закупают зеленые зерна в Бразилии, Индии, Колумбии или Кении, а потом у себя на родине (поближе к потребителю) жарят, мелют, создают всевозможные сортовые смеси и фасуют. Поэтому на прилавках ты можешь встретить молотый кофе производства Италии, Германии, Франции, России и т. д.

Для турки – пыль, для машины – крупинки

Чтобы выбрать подходящий для себя кофе, сначала реши, как ты будешь его готовить, – от этого зависит, продукт какого помола тебе нужен. Если варишь напиток в турке или гейзерной кофеварке, выбирай порошок, измельченный практически в пыль.
Читать далее...

Серия сообщений "Кофе, чай и др. напитки":
Часть 1 - Кофе - мой любимый напиток
Часть 2 - Кофе в турке
...
Часть 11 - Имбирный чай
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Выбор кофе
Часть 14 - Рецепты кофе
Часть 15 - О пользе зеленого чая

Секреты опытного кофемана


Автор: Багира
Итак, вы пришли в магазин (а еще лучше, в кофейню) и мгновенно оказались в ступоре: пачек с кофе великое множество, а вам нужна всего одна и самая лучшая. Как не попасть впросак? Нужно просто знать ответы на главные «кофейные» вопросы.

Вопрос 1: Арабика или робуста?
Чтобы выбрать, какой из этих сортов подходит именно вам, нужно знать, чем они, собственно, различаются. Здесь все просто: робуста - это более крепкий кофе, такие зерна содержат больше кофеина (около 2%). Сорта арабики в кофейной индустрии называют «мягкими», они имеют более нежный и изысканный вкус и меньшее количество кофеина. В мировой торговле арабика занимает верхнюю ценовую категорию и очень ценится - берем эту информацию на заметку и двигаемся далее.
Читать далее...

Серия сообщений "Кофе, чай и др. напитки":
Часть 1 - Кофе - мой любимый напиток
Часть 2 - Кофе в турке
...
Часть 10 - Правила употребления зеленого чая
Часть 11 - Имбирный чай
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Выбор кофе
Часть 14 - Рецепты кофе
Часть 15 - О пользе зеленого чая

Как приготовить имбирный чай?


Автор: Багира
Этот прекрасный напиток берет свое начало из полинезийской кухни и зовется "напитком любви". Бодрящий, все его составляющие без всякого сомнения обладают очень полезными свойствами, а особенно в своем сочетании обеспечат вас полным комплексом витаминов и микроэлементов в течении всего года. Пьют напиток как холодным, так и горячим.
Читать далее...

Серия сообщений "Кофе, чай и др. напитки":
Часть 1 - Кофе - мой любимый напиток
Часть 2 - Кофе в турке
...
Часть 9 - Без заголовка
Часть 10 - Правила употребления зеленого чая
Часть 11 - Имбирный чай
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Выбор кофе
Часть 14 - Рецепты кофе
Часть 15 - О пользе зеленого чая

Серия сообщений "Кофе, чай и др. напитки":
Часть 1 - Кофе - мой любимый напиток
Часть 2 - Кофе в турке
...
Часть 8 - Заваривание чая
Часть 9 - Без заголовка
Часть 10 - Правила употребления зеленого чая
Часть 11 - Имбирный чай
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Выбор кофе
Часть 14 - Рецепты кофе
Часть 15 - О пользе зеленого чая

Храним и готовим кофе по правилам

1. Закрытый пакет кофе необходимо хранить в морозильнике.

2. Кофе всегда должен оставаться сухим (чтобы приготовить кофе, не следует насыпать его мокрой ложкой и хранить его в местах, которые легко доступны для воды.) Место, в котором вы храните открытый кофе должно быть хорошо проветриваемо, защищено от сырости и света.

3. Если вкус кофе изменился, то проверьте состояние кофейника, фильтра для воды. Так же проверьте свежесть молока или сливок.
Читать далее...

Серия сообщений "Кофе, чай и др. напитки":
Часть 1 - Кофе - мой любимый напиток
Часть 2 - Кофе в турке
...
Часть 7 - Какао
Часть 8 - Заваривание чая
Часть 9 - Без заголовка
Часть 10 - Правила употребления зеленого чая
Часть 11 - Имбирный чай
...
Часть 13 - Выбор кофе
Часть 14 - Рецепты кофе
Часть 15 - О пользе зеленого чая

Чайная церемония

Мало купить хороший чай‚ главное — правильно его заварить. Иначе даже самый изысканный и дорогой сорт может вас разочаровать. Учтите‚ что на вкус напитка влияет температура воды‚ ее качество‚ а также материал‚ из которого изготовлен заварной чайник. Итак‚ основные правила вкусного чаепития.

Процесс заваривания чая состоит из 5 этапов:

1) Кипятим воду
Читать далее...

Серия сообщений "Кофе, чай и др. напитки":
Часть 1 - Кофе - мой любимый напиток
Часть 2 - Кофе в турке
...
Часть 6 - Чай...
Часть 7 - Какао
Часть 8 - Заваривание чая
Часть 9 - Без заголовка
Часть 10 - Правила употребления зеленого чая
...
Часть 13 - Выбор кофе
Часть 14 - Рецепты кофе
Часть 15 - О пользе зеленого чая

Рецепты приготовления какао

Какао (1 вариант)

Состав:

какао – 150 гр.
молоко – 0,5 л.
сахар – по вкусу

Приготовление:

Какао соединить с сахаром, перемешать. Влить немного молока и ещё раз перемешать. Молоко вскипятить, постоянно помешивая, всыпать какао с сахаром и дать покипеть минут пять. Разлить по чашкам. Добавить сахар по вашему вкусу.
Читать далее...

Серия сообщений "Кофе, чай и др. напитки":
Часть 1 - Кофе - мой любимый напиток
Часть 2 - Кофе в турке
...
Часть 5 - Еще раз про кофе
Часть 6 - Чай...
Часть 7 - Какао
Часть 8 - Заваривание чая
Часть 9 - Без заголовка
...
Часть 13 - Выбор кофе
Часть 14 - Рецепты кофе
Часть 15 - О пользе зеленого чая

Вред, который способен нанести … чай

Автор: alisa-108
Нас постоянно убеждали в том, что такой, любимый практически всеми, напиток как чай очень полезен, и поэтому нам хорошо известны все его чудесные свойства.
Но, как оказалось, при злоупотреблении чаем, можно добиться возникновения серьезных сбоев в работе нашего организма.
Но, что является самым удивительным, так это то, что среди нас есть и такие, кому этот ароматный напиток и вовсе противопоказан к употреблению.

Давайте же разберемся с вопросом о том, кому не следует пить чай, и при каких обстоятельствах этого не следует делать принципиально.

Наверняка, вам доводилось слышать о том, что чаю подвластно справляться с чувством жажды, и именно его рекомендовано было употреблять при повышенной температуре тела, но, как оказалось, это далеко не так.Читать далее...

Серия сообщений "Кофе, чай и др. напитки":
Часть 1 - Кофе - мой любимый напиток
Часть 2 - Кофе в турке
...
Часть 4 - Немного о чае Каркаде
Часть 5 - Еще раз про кофе
Часть 6 - Чай...
Часть 7 - Какао
Часть 8 - Заваривание чая
...
Часть 13 - Выбор кофе
Часть 14 - Рецепты кофе
Часть 15 - О пользе зеленого чая

Приготовление кофе в турке

В мире существует много способов приготовления кофе в турке (джезве). На востоке предпочитают варить кофе на раскаленном песке. Говорят, что приготовленный таким образом напиток, обладает насыщенным вкусом и особенным ароматом. Чтобы приготовить хороший напиток, лучше взять свежемолотый кофе и медную турку, которые реализует любой интернет магазин кофе и кофемашин. Желательно готовить кофе из ледяной воды. Разливать приготовленный напиток нужно в разогретые чашки. Ниже приведем несколько способов приготовления кофе в турке:

Читать далее...

Серия сообщений "Кофе, чай и др. напитки":
Часть 1 - Кофе - мой любимый напиток
Часть 2 - Кофе в турке
Часть 3 - Про кофе...
Часть 4 - Немного о чае Каркаде
Часть 5 - Еще раз про кофе
Часть 6 - Чай...
Часть 7 - Какао
...
Часть 13 - Выбор кофе
Часть 14 - Рецепты кофе
Часть 15 - О пользе зеленого чая