Когда вы натерли масло, перемешайте его с мукой, при этом полностью растирая куски масла в муке. Теперь добавьте в муку 5-6 столовых ложек холодной воды и замешайте тесто.

Тесто выкладываем на доску и выкатываем пласт по диаметру немного больше чем ваша форма. Аккуратно переносим пласт теста на форму, после чего равномерно распределяем его по всему диаметру, делаем вилкой в тесте несколько проколов и ставим форму в холодильник примерно на тридцать минут.

Теперь займемся начинкой. Очистим от шелухи и помоем лук, после чего мелко порежем его кубиками.

Шампиньоны хорошенько помоем и нарежем тонкими пластами

Наливаем на сковородку немного масла и ставим на плиту разогреваться, когда сковородка достаточно хорошо нагрелась бросаем в нее лук и обжариваем его около пяти минут, пока он не станет немного мягким.

Дальше, вы наверное догадались, к луку добавим грибочки, жарим примерно пятнадцать — двадцать минут, пока не выкипит вся жидкость, которая выделилась с грибов. Немного посолим и поперчим зажарку для грибного пирога.

Теперь, берем глубокую миску, добавим в нее сметану и разобьем яйцо, немного посолив, все хорошенько перемешаем.

Сыр моцарелла, нарезаем тонкими кусочками.

Сыр обычный, натрем на тоненькой терке, его можете использовать тот, который вам больше нравится.

Тесто достаем с холодильника и ставим форму в разогретую духовку до температуры 200º, готовим примерно пятнадцать — десять минут.

На готовое тесто выкладываем примерно половину наших жареных грибов с луком.

Сверху грибов кладем  моцареллу.

Сверху моцареллы, выкладываем вторую половину грибов, и все это равномерно заливаем заливкой.

Поверх всего равномерно посыпаем сыр и отправляем грибной пирог готовится в духовку, примерно на тридцать минут.

Все, невероятно вкусный, сытный и нежный пирог с грибами готов. Блюдо обязательно подавайте в горячем состоянии, и вы по — настоящему оцените его вкус. Приятного аппетита!!! Надеюсь, грибной пирог вам понравится. Всего Вам хорошего!!!

Источник