Блины «Безупречные». Получатся даже у новичков! 

Ингредиенты: 

кипяток — 1,5 стакана; 
молоко — 1,5 стакана; 
яйца — 2 штуки; 
мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи); 
сливочное масло — 1,5 столовые ложки; 
сахарный песок — 1,5 столовые ложки; 
соль — 0,5 чайной ложки; 
ваниль. 

Приготовление: 

Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку. Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой.Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались. А затем начинаем выпекать. На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем. К слову, если сковорода не специальная, тогда следует перед выпеканием налить на нее чуть-чуть растительного масла, которое с помощью кусочка ваты или бумажного полотенца нужно распределить тонким слоем по всей поверхности.Если вы любите блины с начинкой, выбирайте традиционные (творожная, грибная, ягодная и др.) или придумайте свою. Приятного застолья!

Кто не любит чебуреки – бросьте в меня камень. Но даже и тогда я вам не поверю. Ммм… сочная начинка, золотистая хрустящая корочка, аромат, сбивающий с ног! Прямой путь к сердцу мужчины! И к моему тоже, кстати ( прощу учесть). Вот и не буду себе отказывать. А всем, кто со мною заодно, расскажу рецепты приготовления: тесто для чебуреков на молоке, воде, пиве, кефире, водке, как сделать его заварным. Ибо именно качество теста во многом определяет вкус самого нашего героя.


К тем, что продаются на улицах сомнительными личностями, я не слишком доверяю. Только иногда удержаться просто невозможно. Грешу, признаюсь честно, слишком аппетитно все выглядит. Но чаще я беру себя в руки, быстро бегу домой и приступаю к приготовлению.

Даже самые неопытные руки способны приготовить тесто для чебуреков – провала не будет никогда! Нужно лишь точно следовать рецепту и знать некоторые хитрые хитрости. И еще: нужно выбрать, какое тесто вы будете делать, ведь сейчас видов теста настолько много, что немудрено растеряться.
Самое распространенное тесто – вода, мука, соль, растительное масло. Только это не слишком интересно. Поэтому многие хозяйки делают его на пиве, кефире, молоке, с водкой, заваривают кипятком, добавляют яйцо – и все это очень вкусно!

У правильного чебурека тесто получается тонкое, эластичное, при жарке красиво пузырится, при поедании хрустит. Начинки много, но и слишком большое количество тоже не нужно класть. Но все по порядку…

ТЕСТО ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ – РЕЦЕПТЫ:

Сдобная булочка 1
(на кефире) 

источник

		Приготовление Завести безопарное тесто и поставить подходить в теплое место.  Пироги перед выпечкой смазать взбитым с сахаром яйцом с добавлением 1 ст. ложки молока.  Затем дать расстояться 10-15 минут и выпекать при 200 гр. С.
		Из этого теста можно сделать пирожки с начинкой из яблок или пирог с яблоками.
		Также из этого теста можно сделать пирог с вареньем, джемом или с другой сладкой начинкой по вкусу.

Сдобная булочка 2 

 

		Сдобное тесто раскатать продолговатой лепешкой, нарезать на узкие полоски с одной стороны.  Смазать (не обязательно) растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей.
		Взять за край, из которого полоски начинаются, приподнять тесто, другой рукой взять концы полосок и скрутить булочку (завязать в узел).  Перед свертыванием булочки каждую полоску можно винтообразно скрутить.
		Смазать взбитым с сахаром яйцом и выпечь.

Сдобная булочка 3 

Чебуреки с сыром.

источник

Даже если у вас дома нет мяса, но все равно хочется вкусных чебуреков, сделайте их с сыром. Чебуреки с сыром не менее вкусные, да и хорошо разнообразят ваш рацион.

ингредиенты

• 500 г муки
• 450 имеретинского сыра
• 300-350 мл холодного молока
• 1 ч. л. соли
• растительное масло

способ приготовления
 

Просейте муку с солью в миску, влейте 3/4 молока. Перемешайте и понемногу вливайте оставшееся молоко. Замесите крутое тесто, затем скатайте его в шар и оберните пищевой пленкой. Оставьте тесто на 30 минут в холодильнике.

1. Разомните сыр вилкой. Тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности. Сложите тесто втрое и снова раскатайте. Сверните раскатанное тесто в рулон и разрежьте на 10 частей. Из каждой части скатайте шарики.
2. Каждый шарик раскатайте в круг толщиной 2 мм. На одну половину круга выложите начинку, разровняйте ее и накройте второй половинкой. Прижмите края. Выложите чебуреки на присыпанную мукой доску на 10 минут, затем обжаривайте в разогретом до 180°С масле до образования золотистой корочки с двух сторон.
3. Кстати, если у вас нет имеретинского сыра, который является довольно специфическим, но все же приготовить чебуреки хочется, тогда возьмите вместо него брынзу и сулугуни, смешанные в равных пропорциях

Оладушки из кабачков с начинкой.

источник

Любители вкусных и необычных оладушек оценят это блюдо из кабачков. Немного фантазии и специй, и у вас вкуснейшие оладьи с начинкой!

Ингредиенты:

кабачок
лук
морковь
яйцо
мука
сыр
сметана или майонез
чеснок
зелень по вкусу

Натрите на терке кабачок, морковь и лук. Вбейте яйцо, добавьте муку, посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте оладьи на масле с двух сторон до румяной корочки.

Приготовьте начинку: смешайте сыр, сметану (или майонез) пропущенный через пресс чеснок и зелень. Положите начинку между оладьев и можете наслаждаться вкусом.

Приятного аппетита!

Гость на пороге!!! ГРЕНКИ необычные +МК

Автора цитирую полностью.   Блог альхен     Источник МК

Доброго всем времени суток!!!!! Разрешите вас "угостить" очередной историей.....
В нашем доме - проходной двор.... в хорошем смысле этого слова.... И в порядке вещей, когда гости приходят без предупреждения..... А поскольку я на Востоке прожила более20 лет.... я стараюсь всех угостить....
 Вот и к сыну опять пришли мальчишки..... а мальчишки всегда хотят есть..... и желательно (для них), что бы это было ни первое и ни второе.... а сразу компот.... Вот я им за 15 минут и готовлю к чаю гренки.....

2.

Слойки с яблоками – универсальное лакомство, которое можно готовить каждый день и без хлопот, наслаждаясь ароматной и хрустящей домашней выпечкой. Имея в запасе упаковку слоеного теста и несколько яблок, каждый кулинар сможет сотворить восхитительное угощение.

Ингредиенты:

Груша - 2 шт.
Тесто слоеное - 200 г
Сахар тростниковый - 30 г
Яйца куриные - 1 шт.