ТРЕСКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В СЛИВКАХ С АВОКАДО, КРЕВЕТКАМИ

Источник: Джейми Оливер

Ингредиенты: НА ДВОИХ
оливковое масло (extra virgin)
морская соль и свежемолотый черный перец
2 кусочка филе трески по 225 г каждый
горсть свежего базилика, крупно нарезанного
1 авокадо, почистить, косточку удалить, разрезать пополам, затем на тонкие полумесяцы
150 г чищеных качественных креветок (могут быть сырыми или вареными)
140 мл жирных сливок
150 г сыра чеддер

Разогрейте духовку до температуры 220 0 С. Смажьте форму для запекания небольшим количество оливкового масла, треску посолите и поперчите с двух сторон, поместите в форму.

Приправьте рыбу листьями базилика, положите сверху авокадо и креветки так, чтобы последние не свалились оттуда, когда вы будете поливать их сливками и посыпать сыром чеддер.

Полейте сливками и посыпьте тертым чеддером. Выпекайте на верхнем уровне духовки в течение 15–20 минут.Сыр должен подрумяниться, сливки — закипеть. Проверьте на соль и перец, подавайте с зеленым салатом.