много раз готовила, обожаю

 

Сладкий перец	4 штуки
Киноа	100 г
Замороженный шпинат	150 г
Сыр фета	120 г
Репчатый лук	1 штука
Чеснок	1 зубчик
Морковь	1 штука
Молотый кумин (зира)	щепотка
Соль	по вкусу
Сыр чеддер	70 г
Рубленая петрушка	10 г
Оливковое масло	2 столовые ложки
Сливочное масло	1 столовая ложка

 

 

1.  Срезать верхушки с перцев и извлечь внутренности. Смазать перцы оливковым маслом и запечь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут.

2.  Параллельно отварить киноа в воде или курином бульоне в зависимости от гастрономических предпочтений.

3.  Пассеровать на смеси сливочного и оливкового масла лук, морковь и чеснок. После чего добавить шпинат и протушить несколько минут.

4.  Смешать в отдельной чаше раскрошенную фету, отваренную киноа, пассерованные овощи, тертый чеддер, кумин и петрушку. Выровнять на соль, памятуя о солености сыра.

5.  Фаршировать смесью перцы и запекать еще 15–20 минут, в зависимости от того, какую степень готовности перцев предпочитаете.