гуляш

Вторник, 23 Апреля 2013 г. 23:31 + в цитатник

едем на майские в Венгрию, гуляш надо будет сравнить - как только?! я теперь не ем мясо )
рецепт хороший, вкусно

Лук репчатый	800 г
Паприка	30 г
Говяжьи голяшки	800 г
Паста томатная	1 столовая ложка
Чеснок	1 зубчик
Уксус бальзамический	1 столовая ложка
Кумин (зира) молотый	щепотка
Майоран	щепотка
Масло растительное	30 мл
Мука пшеничная	1 столовая ложка
Вино красное сухое	150 г
Лимоны	1 штука
Лавровый лист	2 штуки
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

1. Мелко нарезать лук и обжарить его на растительном масле до появления золотистого цвета.

2. Затем в компанию к луку добавить паприку, мелко нарезанный чеснок, цедру одного лимона, ложку томатной пасты, кумин, майоран и лавровый лист. Перемешать.

3. Залить вином, бальзамическим уксусом и полстаканом воды. Затем, после того как все закипит, посолить и поперчить.

4. Мясо нарезать небольшими кусками и добавить в кипящий бульон.

5. Варить два часа. В конце добавить ложку просеянной муки, чтобы добиться нужной консистенции.

Рубрики:

cooking