Очень воздушно-невесомый, с очень легким, неплотным кремом! Нежный, лёгкий, как облачко, пушистый бисквит, нежнейший легкий сливочный крем и ароматная пропитка с абрикосовым ликером. Украшение – нарезанный мелкими кубиками бисквит, если уложить кубики плотно друг к другу, то угадывается сходство с  весенним цветком.  Торт готовится несложно, а через час им можно уже наслаждаться. 

БИСКВИТ:

1. 
2. Отделить белки от желтков. Взбить белки в лёгкую пену, постепенно добавлять сахар, взбить до мягких пиков.
3. 
   1. По одному ввести желтки.
4. 

   Добавить шафран.

5. 

   Муку смешать с крахмалом.

6. 
7. Добавить к яичной массе. Добавить разрыхлитель и аккуратно перемешать лопаткой.
8. 

   На дно формы диаметром 22 см положить пергамент.

9. Выложить тесто. Печь бисквит в духовке при температуре 170 градусов 35-40 минут.

10. 

    Чтобы бисквит не я сел, готовность проверить не раньше чем через 25 минут деревянной шпажкой.

11. 

    Полностью остудить. Это отличный рецепт бисквита! - очень воздушный, невесомый получается.

12. 

    КРЕМ: В молоко добавить цедру лимона, довести до кипения.

13. 

    Процедить через сито, остудить.

14. 

    Растереть желтки с сахаром.

15. 

    Добавить муку, перемешать.

16. 

    Добавить молоко, перемешать.

17. 

    Варить, помешивая, до загустения.

18. 

    Накрыть плёнкой в контакт, охладить.

19. 

    Взбить очень холодные сливки.

20. 

    В пышную массу постепенно добавить сахарную пудру и продолжать взбивать примерно пять минут. Начинать взбивать на минимальной скорости, а затем постепенно увеличивать обороты. Взбить до пиков.

21. 

    Добавить холодный заварной крем. Перемешать до однородности и крем готов.

22. 

    ТОРТ: Перевернуть бисквит вверх дном и отрезать дно.

23. 

    Вот так!

24. 

    Выбрать из бисквита мякиш.

25. 

    Пропитать бисквит ликером или сиропом.

26. 

    Заполнить корзинку кремом. Пару столовых ложек оставить для обмазки.

27. 

    Пропитать “крышку”.

28. 

    Накрыть торт.

29. 

    Тонким слоем крема обмазать весь торт.

30. 

    Мякиш порвать руками на не очень мелкие кусочки.

31. 

    Выложить эти кусочки на весь торт.

32. 

    Положить в холодильник на один час.

33. 

    Торт готов!

34. 

    Приятного аппетита!

1.  

   Бисквитный торт Одуванчик со сливочным кремом