Китайский сладкий соус

 Предлагаю приготовить необычный и пикантный - китайский сладкий соус. Этот соус будет отличным дополнением к любым мясным блюдам. Он настолько хорош и вкусен, что попробовав раз, перестанете покупать в магазинах кетчуп.

Ингредиенты для "Китайский сладкий соус":

• томатная паста — 3 ст. л.
• сок апельсиновый (свежевыжатый) — 250 мл.
• масло растительное — 2 ст. л.
• чеснок — 2 зуб.
• имбирь (корень) — 30 гр.
• лук репчатый (большая) — 1 шт.
• вино красное сухое — 2 ст. л.
• крахмал картофельный — 1 ст. л.
• вода (холодная кипяченая) — 1 ст. л.
• соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
• сахар коричневый — 2 ст. л.
• уксус (столовый) — 1 ст. л.

Лук почистить и мелко нарезать.

Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Чеснок пропустить через пресс.

Соединить лук, чеснок и имбирь. Прожарить на раскаленном растительном масле 2 минуты.

С помощью соковыжималки выдавить апельсиновый сок.

В отдельной миске соединить апельсиновый сок, томатную пасту, соевый соус Kikkoman, уксус, красное вино и коричневый сахар.

Все хорошо перемешать.

Добавить в сковороду, перемешать и дать закипеть.

Сковороду снять с огня и немножко пробить горячую массу погружным блендером.

Затем отдельно смешать ложку крахмала с холодной водой.

Разведенный крахмал тоже добавить к общему соусу, помешивая.
Снова дать массе закипеть и далее уваривать соус до такого состояния, которое вам нравится. Этот соус по консистенции может быть и густым, и жидким.

источник

Нескучная мама

Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - 7 изумительных домашних соусов на любой вкус!
Часть 2 - Майонез (без яиц) от AndPo
...
Часть 12 - Коллекция соусов-винегретов
Часть 13 - 6 супер вкусных соусов к мясным блюдам
Часть 14 - Китайский сладкий соус