Деревенскую «пальцем пханую» колбасу на юге России традиционно делали к Пасхе: к дефицитному в начале весны мясу здесь добавляют рис и сало, что позволяет сделать закуску не только вкусной, но еще и недорогой. Готовится все на удивление просто: смешали ингредиенты, наполнили оболочку и отправили в духовку

Ингредиенты:
Свиной фарш 600 г
Рис (отварной, несоленый) 300 г
Сало 200 г
Укроп и петрушка по 1 пучку
Итальянские травы 3 ч. л. с горкой
Чеснок сушеный 2 ч. л.
Черный молотый перец 1 ч. л.
Соль 2 ч. л. с горкой
Натуральная оболочка

Страстная пятница — день, когда время словно останавливается. Для христиан это не просто историческое воспоминание, а проживание заново событий, которые произошли более двух тысяч лет назад. Арест, издевательства, суд, путь на Голгофу, распятие и смерть — всё это вмещает в себя один день. И для верующих он наполнен не пафосом, а тихой, глубокой скорбью и благодарностью за жертву, которую Спаситель принёс добровольно.

Великая пятница — день, когда Церковь вспоминает святые, спасительные и страшные страдания Господа. После Тайной вечери, предательства Иуды и ночного суда у первосвященников, утром пятницы Иисуса отвели к Понтию Пилату. Прокуратор, не найдя вины, пытался отпустить Его, но толпа, подстрекаемая старейшинами, потребовала казни. Пилат умыл руки и предал Спасителя на распятие.

Анна Петровна Зонтаг (1785–1864) – одна из тех, с кого началась русская детская литература. Сегодня ее сказки и рассказы можно найти разве что в сборниках произведений русских классиков. А в XIX веке ее переводы и оригинальные произведения для детей, как сказали бы сейчас, младшего и среднего школьного возраста были весьма популярны и издавались большими тиражами. Анна Петровна носила фамилию своего мужа-американца – Зонтаг, с ударением на первый слог. Но происходила из древнего боярского рода Юшковых. Сложные и разветвленные родственные отношения связывали ее с людьми, сыгравшими значительную роль в культурной жизни России. Бунины, Плещеевы, Киреевские – всё литературные фамилии.

 Зонтаг(Юшкова) Анна Петровна (1785–1864)

Мать Анны, Варвара Афанасьевна, жила в имении своих родителей, Афанасия Ивановича Бунина и Марии Григорьевны Безобразовой, в селе Мишенское Белёвского уезда под Тулой. Однажды в июле, будучи на сносях, она вместе с родственниками поехала по каким-то делам в Москву, но уже через 30 верст от дома, в придорожном сарае, родила раньше срока девочку, которую назвали Анной. Воспитывалась она вместе со своим дядюшкой – Василием Андреевичем Жуковским, который был всего на два года старше. Мать Анны, Варвара Афанасьевна была единокровной сестрой будущего поэта. Анна Зонтаг опубликовала интереснейшие воспоминания о детских годах Жуковского, смягчив и романтизировав накаленную атмосферу в имении. Мать Жуковского, наложница Афанасия Ивановича Бунина, пленная турчанка Сальха, крещенная как Екатерина Турчанинова, и законная его жена, Мария Григорьевна, мать Варвары и бабушка Анны Зонтаг, находились в напряженных отношениях. Но Варвара относилась с нежностью к маленькому брату Василию, стала его крестной и, уже будучи замужем, фактически приняла его в свою семью. Вместе с мужем, Петром Николаевичем Юшковым, Варвара Афанасьевна заботилась о его образовании. Впоследствии Василий Андреевич Жуковский называл Варвару Юшкову хранительницей своего детства, а ее дочь Анну – «одноколыбельницей». Варвара Афанасьевна Юшкова умерла в 28 лет от чахотки, оставив четверых дочерей. Ее сестра Екатерина Афанасьевна (в дочь которой, Марию, был влюблен В.А. Жуковский) отчасти заменила девочкам мать. 

Владимир Сергеевич Михалков с супругой Елизаветой Николаевной Голицыной и детьми, 1862 год (предки Михалковых)

В этот день мы вспоминаем о Тайной вечере, во время которой Господь установил таинство Евхаристии и омыл ноги своим ученикам, о предательстве Иуды и о молении в Гефсиманском саду.

Иисус знал, что его ищут — поэтому вечеря и названа Тайной. Спасителю вместе с учениками пришлось прятаться от властей Иудеи, которые решили избавиться от Иисуса после его речей в Иерусалимском храме в Великий вторник.

В Великий Четверг Страстной седмицы в богослужении воспоминаются 4 важнейшие евангельские события, совершившиеся в этот день:
• Тайная вечеря, на которой Господь установил новозаветное таинство Святого Причащения (Евхаристии),
• умовение Господом ног ученикам Своим в знак глубочайшего смирения и любви к ним,
• молитва Спасителя в саду Гефсиманском и
• предательство Иуды.

Рубен Сафронов

О событиях Великой среды рассказывает 26 глава Евангелия от Матфея. Она начинается со слов Иисуса, который предупредил своих учеников, что через два дня «Сына Человеческого» ждет распятие.

Сделка Каифы и Иуды

В то же время у первосвященника Каиафы собрались высшие чины церкви и народные старейшины. На совете они начали обсуждать, как бы избавиться от Иисуса, который в Великий вторник делал губительные для их власти заявления — о грядущем Страшном суде и о кончине прежнего мира. Сошлись на том, что казнить Христа надо как можно скорее, но не в праздник иудейской Пасхи, чтобы избежать возможного мятежа возмущенной толпы.

Елена Бархаткова 

Прошли уже века, но также, как и прежде,
Повсюду этот день — день радости людской -
Встречает целый мир в живительной надежде,
Что сердцу он несет отраду и покой.

Благую весть сердцам, как Ангел кроткой Деве,
Приносит этот день и нам в житейской мгле.
Забыть бы о вражде, о злобе адской, гневе,
И легче бы тогда всем было на земле.

                                                                ​А.Красницкий

Праздник Благовещения Пресвятой Богородицы празднуется 7 апреля (нов ст.), отстоит ровно на 9 месяцев от даты празднования Рождества Христова, имеет один день предпразднства и один день попразднства, в который празднуется Собор архангела Гавриила. Предпразднство и попразднство отлагаются, если Благовещение случается на Страстной или Светлой седмице.

Название праздника указывает на какое-то особое, неслыханное ранее «радостное известие», прозвучавшее единожды в мировой истории. Этим и объясняется отсутствие у праздника уточняющего смысл подзаголовка (особенно в обиходной речи): произнося одно лишь слово «Благовещение», мы не боимся быть неверно понятыми, ибо «радостных известий» было много, но Благовещение случилось лишь однажды. Таким образом, название праздника «Благовещение Пресвятой Богородице» буквально означает: «Радостная весть сообщенная Пресвятой Богородице». 

Понадобится:

На 10 порций

250 г муки + еще немного при замесе,

160 мл теплой воды,

5 г сухих дрожжей,

1 ч. ложка сушеного розмарина,

30 г сыра,

2 средние картофелины,

0,5 красной луковицы,

оливковое масло,

соль. 

Приготовление:

Дрожжи смешать с водой, оставить на 10-15 минут. Муку смешать с солью, добавить дрожжевую смесь. Влить 2 ст. ложки оливкового масла и замесить тесто. Положить в смазанную маслом миску, накрыть и оставить примерно на 1 час. 

Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками. Сыр натереть на средней терке. Лук очистить и нарезать полукольцами. 

Тесто распределить руками по противню или пергаменту. Выложить сверху ломтики картофеля и лук. Посыпать сыром, солью и розмарином. Сбрызнуть оливковым маслом. 

Пирог выпекать 30-35 минут в духовке при +180°С до готовности. 

Источник

Добро пожаловать ! Читателей старше 18+  

Я очень рада гостям в моем блоге. 

1.У вас есть возможность задать мне 3 вопроса, на которые я отвечу честно.

2.Задайте мне слово и я напишу с чем оно у меня ассоциируется.

3.Предложите мне занятие: какую книгу прочитать, какой фильм посмотреть, куда съездить.