Итальянский суп

Что нужно: Сливки 20% - 200 гр.; 1,5 литра бульона (можно на кубике); Кинза - 7 веточек; Морковка - 1шт (средняя); Масло растительное; Фарш говяжий 150-200г; Макароны любые, кроме спагетти (перья, бантики, ракушки, рожки, пружинки) Приготовление Морковь режем брусочками (не мельчим), заливаем сливками и тушим на медленном огне до мягкости примерно 20 минут. Обжариваем фарш на растительном масле, солим и перчим немного.

Ризотто с белым вином и шафраном от Наташки, или как Итальянка готовит "Ризотто с шафраном"

Ну, конечно, рис - это вам не лазанья от Итальянки (кстати,кто не видел еще здесь я рассказывала как делаю лазанью), но достойное отдельной истории блюдо. Можно сказать: "Ну, кто его готовить-то не умеет?" Сварил рис и все! Нет! Не все! Мое ризотто я в Италии делать научилась и вчера, пока приготавливала все необходимое, подумала: "А вдруг кому будет интересно?".
 

Запеканка из брокколи.

Для тех, кто читает меня впервые: рецепт готовится «на глаз». Состав: 1. Макаронные изделия (бантики) 2. Фарш (или мясо) 3. Помидоры 4. Брокколи 5. Сыр 6. Лук 7. Оливки 8. Майонез 9. Орегано, молотый черный перец, соль И так, включаем музыку (вашу любимую!). Сегодня для настроения у меня будет ритмичная и очень позитивная песня – Inna «Love» (загружайте ролик и читайте дальше).
 

Любите ли вы сырую рыбу так, как люблю ее я? Нет?! Вы просто не умеете ее готовить!

После того, как муж приготовил шедевральные манты из тыквы, только на этом блюде решили не останавливаться. Уж больно хотелось друзей удивить чем-нибудь вкусным. Сначала хотели приготовить что-то из узбекской кухни, но немного подумав, выбор остановили на корейской. Друзей решили удивить "хе", закуской из сырой рыбы. Лично я обожаю селедку во всех ее проявлениях, поэтому над выбором рыбы долго не раздумывали. Также для блюда неплохо подойдет кета, судак, сазан. В общем, все индивидуально.
 

Форшмак

Если у вас в холодильнике завалялась селедка, то сделайте из нее форшмак. Быстрый, вкусный и питательный салатик. Да и самое главное - совсем, совсем недорогой. Что для него нужно: - селедка среднего размера, если очень сильно соленая, то ее следует слегка вымочить; - 2 вареных яйца; - 2 вареных картофелины тоже среднего размера; - 1 небольшая луковица; - кусочек белого хлеба (лучше взять батон); - кислое яблоко (по желанию) или уксус;
 

Курник от manashka.

Курник печь научила меня бабушка, папина мама. Это трудоемкий, но ужасно вкусный пирог. Делаю я его очень редко, но вот сегодня захотелось, и так сложилось , что в доме оказались все нужные продукты. Курник делается из простого дрожжевого теста с пятью разными начинками, прослоенными дрожжевыми блинами. Начнем? Для начинок нам нужны Курица, печень куриная, грибы, морковка и яйца. Курицу отварить разобрать мясо на мелкие кусочки. Яйца отварить, порезать как для салата.
 

Пицца "по-домашнему"

Дело было вечером, делать было нечего… Нет. Я не пошла стряпать торт. Мужчина одними тортами сыт не будет. Мне до спазм в желудке и звездочек в глазах… дико захотелось… куска домашней, ароматной, тающей во рту, вкусной пиццы. Отправив своего в магазин за всем необходимым, я приступила к тесту. Ингредиенты на тесто: 250 мл молока 10 г сухих дрожжей (или 50 г сырых дрожжей) 1 ст.л. сахара 4 ст.л. растительного масла 2 яйца 500-600 г муки Соль
 

Пирог с яблоками

Не так давно, на улице можно было встретить людей, торгующих местными яблочками, скорее всего выращенными на приусадебном участке. Я хочу предложить рецепт пирога, где можно использовать яблоки, или ягоду. Из ягод подойдет брусника, клюква, смородина черная или красная. Впрочем, любая ягода, которая будет у вас в холодильнике. Итак начнем… Возьмем глубокую миску т. к. работать мы будем миксером, чтобы брызги не разлетались в разные стороны. 4 яйца взбить с 1,5 стакана сахара.
 

Манты из тыквы (готовил мужчина!)

Сегодня 19 лунный день. Благоприятно есть круглые овощи. Вот мы с мужем и решили приготовить манты из тыквы. Ну как мы… когда муж дома, вход на кухню мне строго воспрещен. Мужчины с юга сами прекрасно готовят и редко доверяют такое ответственное занятие женщинам. Мне было разрешено лишь поприсутствовать и немного пофотографировать таинство этого действа. Об ингредиентах расскажу по ходу рассказа, по поводу их количество скажу так, все индивидуально и по вкусу. Берем 1/3 тыквы.
 

Круассаны / Сложные вещи делаются просто

В пятницу, после напряженной рабочей недели, что-то стукнуло мне в голову испечь круассаны. Хотя ела я их последний раз примерно полгода назад и никогда в жизни их не готовила, я была уверена – к вечеру тарелочка этой выпечки будет лежать на столе. Завернув в ближайший магазин я деловито прошлась по ассортименту. Ну, что тут надо? Хм. Сгущенку и мороженые вишни – это для начинки. Мука, сухие дрожжи, молоко и яйцо – для теста. Сахар и соль, была дома в наличии.
 

Кофе с ... чесноком.

Честно говоря даже на знаю, в какую рубрику поместить эту статью - Магия или Кулинария? Как я уже упоминал, кухня меня привлекала с детства. И все, что с ней связано. В ранней юности, один мой знакомый, старый армянин, угощал всех восхитительно сваренным кофе. Как он это делал - не знал никто.Но узнать ОЧЕНЬ хотелось. И вот однажды он мне сказал, что откроет мне секрет приготовления кофе, если я выиграю у него в нарды.
 

Невероятно вкусные пирожки, которые улучшают Судьбу

Если вы думаете, что я шучу, то вы очень ошибаетесь. Я знаю такой рецепт и сейчас поделюсь ним с вами. Но, сначала хочу напомнить ТРИ общеизвестные истины: Первая: Что такое еда ? Странный вопрос, но.. Еда – это мы. Если взять ломтик хлеба , на него кружочек колбасы и этот бутерброд отправить в рот ,то.. Очень скоро , мы и бутерброд станет одним целым. Еда станет нами. Будет внутри нас расщепляться, разделяться , строить наши клетки и так далее. Вторая: Что такое ВОДА?