Em Dieta Cetogênica Ou No Carb?

Para cada copo que a gente suja, são necessários mais 2 copos cheios de água limpa para lavá-lo. Em quinze minutos de torneira aberta pra lavar a louça, gastam-se em torno de 117 litros do precioso líquido. Não à toa, a cozinha poderá tornar-se com facilidade uma das maiores vilãs no desperdício em meio ao Não posso Congelar O Feijão Já Temperado? da decadência hídrica em São Paulo.

Convidamos três professores da área gastrônomica para fornecer informações práticas como impossibilitar o consumo supérfluo pela hora de cozinhar. Rafael Morandi, do Centro Universitário Senac, Gabriela Martinoli, da Instituição Wilma Kövesi de Cozinha, e Maurício Lopes, da Universidade Anhembi Morumbi, listam doze cuidados básicos que exercem a diferença. Um - Usar métodos de cocção que não precisem de água, como grelhados, assados, salteados e até já frituras. 2 - Pra cozinhar o macarrão, coloque menos água pela panela, somente o bastante para cobrir a massa. Deste caso, o considerável é remexer a todo o momento para que os fios não grudem.

“O ponto maravilhoso da água é no momento em que se formam aquelas bolhinas pré-fervura, evitando a evaporação”, explica o professor Morandi. Três - Use a água do cozimento do frango ou dos legumes, tais como, pra aprontar o arroz. 4 - Envolva e recheie os alimentos com um tipo de gordura - como bacon ou panceta - para proporcionar a umidade e impossibilitar o ressecamento do prato.

Cinco - A panela de pressão, hermeticamente fechada, requer menos água do que a habitual. Para carnes, a dica é desenvolver no fundo da panela uma cama de cebolas, alimento repleto de água, que ajuda a manter a umidade no cozimento. 6 - Pacotinhos de papel alumínio são uma excelente opção pra peixes, que são capazes de ser preparados com camadas de legumes, em porções individuais. E também não sujar a assadeira, o segredo permite que a comida vá direto ao prato.

Sete - Para sujar menos louça ainda, uma interessante ideia é guardar os alimentos em potes individuais de vidro. Na hora de esquentar, é só conduzir direto ao micro-ondas. Oito - Oferece pra cozinhar 2 alimentos de uma só vez. Após levar a abóbora ao fogo com o mínimo de água pra não queimar, por exemplo, acrescente ramos de couve-flor pela panela. O respectivo vapor fará o serviço. “O segredo é controlar bem o tempo de cocção de cada um dos alimentos”, ensina a chef Martinoli. 9 - A maioria das pessoas costuma cozinhar espinafre colocando as folhas em água fervente, o que não está falso.

No entanto queremos eliminar o exercício da água colocando as folhas direto na panela em fogo miúdo. O próprio líquido do vegetal se transforma em vapor e completa o cozimento. 10 - O vinho podes ser um excelente subcessor da água em receitas como o boeuf bourguignon. “O prato clássico francês suja apenas uma panela, o que é uma vantagem”, explica Maurício.

R. Princ. Isabel, 102, Brooklin Paulista, tel. 5044-4669. Seg.: 17h às 24h. Ter. a sáb.: 12 horas às 24 horas. Dom.: 12 horas às 22h. Saiba mais. Pça. 20 de Janeiro, 67, Tatuapé, tel. 2671-2992. Receita De Creme De Abóbora .: 16h às 23h. Sáb.: 11h às 20h. Feriado.: 11h às 17h. Saiba mais. R. Antônio Lobo, 33, Penha, tel. 2941-8373. Seg. a sáb.: 7h às 23h. Saiba mais. R. Guaimbé, 412, Mooca, tel.

2605-9061. Seg. a sáb.: 12h às 23h. Saiba mais. 25), filé empanado na farofa de trigo, aveia e soja, acompanhado por creme de cebola e pimentão. Av. Zelina, 851, Vila Zelina, tel. 2341-6994. Ter. a sex.: 16h às 23h. Sáb. 12h às 19h. Saiba mais. Campeão de 2014, o bar é famoso na fartura de espetos.

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Um deles o representa no evento: o Trama Nostra Grill é de alcatra intercalada com bacon, pimentão e cebola. R. Confira Uma Deliciosa Receita De Torta De Frango Com Massa De Mandioca de Oliveira, 477, Vila Matilde, tel. 2289-2223. Ter. a sex.: 17h30 às 22h30. Sáb.: 13h às 19h. Saiba mais. 22), um filé-mignon puxado pela pimenta calabresa com purê de mandioca e creme de milho. R. Dr. José Paulo, 103, Vila Matilde, tel. 2651-2594. Seg. a sex.: 12 horas à 0h30. Sáb.: 11h à 0h30. Dom.: 16h às 24 horas. Saiba mais.

25,90), conchas recheadas com mexilhões e mais de vinte temperos, empanadas com farinha de mandioca e flocos de milho. R. Manteiga Clarificada E Ghee , 1.218, Tatuapé, tel. R. Azevedo Soares, 499, Tatuapé, tel. 2673-3088. Seg. a sex.: 16h30 às 23h30. Sáb. 12h30 às 23h30. Saiba mais. 22,90), porção com fatias de pão recheadas com carne louca (desfiada com molho de tomate). R. Guaimbé, 205, Mooca, tel.