-Рубрики

 -Цитатник

В минуты музыки печальной... Масляно-акварельные работы художника Германа Пекеля / Herman Pekel (Австралия, 1956). - (0)

  Хотела сделать пост только с акварелями художника, но не получилось. Указание на техни...

С любовью к женщине. Художник Джеймс Тиссо / James Tissot (Франция, 1836-1902). - (0)

  Жак-Жозеф Тиссо (позже он изменил свое имя на Джеймс Тиссо) - известный французс...

Краснодар с высоты. - (0)

Краснодар расположен в 120 км от берега Чёрного моря — это не курортный район, но здесь быв...

Имеющий в руках цветы плохого совершить не может. Художник Дмитрий Меуш / Dmytro Meush (Украина, 1964). Цветочное. - (0)

    Имеющий в руках цветы ...

Как свободно мне дышится тут. Художник Смородинов Руслан Александрович. Пейзажное. - (0)

  Профессиональное мастерство этого художника прослеживается в каждой его работе, будь т...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в mtv59

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.02.2011
Записей: 6187
Комментариев: 2712
Написано: 21907


Домашний майонез на молоке.

Суббота, 30 Апреля 2011 г. 18:16 + в цитатник
Цитата сообщения Лилёша

mayonez_bez-yaic (218x199, 24Kb)

 

150 мл. молока
300 мл. масла  рафинированного
3 ч.л. горчицы готовой
2 ст.л. лимонного сока

или  уксуса яблочного
0,5 ч.л. соли 

Молоко комнатной температуры вылить в высокий стакан для блендера...

Влить в стакан с молоком раст. масло....
....и взбить блендером (не миксером).... буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия.
Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 сек.Всё!!!!!!!! Выход 0,5 л
Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса....или сахара по вкусу....
В оригинальном рецепте  было

1 ч.л. соли

3 ст. л. сока или уксуса

и 1 ст.л. горчицы.
В общем, вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т.д.

[источник





Важно, чтобы продукты были из холодильника!

Масло лить в молоко.



 

Серия сообщений "соус":
Часть 1 - Домашний майонез .
Часть 2 - Соус из алычи .
Часть 3 - Горчица на любой вкус.
Часть 4 - Домашний майонез на молоке.
Часть 5 - Хмели-сунели это просто «сухая приправа».
Часть 6 - Лимонно-лаймовая соль.
...
Часть 25 - Яблочный майонез.
Часть 26 - Соус ткемали из винограда.
Часть 27 - Особенности дижонской горчицы.