Тесто

• Яйцо куриное — 5 шт
• Сахар — 200 г
• Вода (кипяченая) — 50 мл
• Орехи грецкие — 100 г
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Разрыхлитель теста — 10 г

Крем

• Молоко — 400 мл
• Сахар — 200 г
• Ванильный сахар — 20 г
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Кофе растворимый — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 300 г
• Яйца взбить с сахаром в пышую, густую массу, добавить воду (комнатной темп.), измельченные орехи, перемешать, небольшими порциями добавлять просеянную муку и разрыхлитель.
  Выложить в смазанную форму с пергаментной бумагой.
  Выпекать при 180 гр. 30-40 минут.
  Для крема смешать все сухие ингредиенты и высыпать в кипящее молоко, заварить на маленьком огне до густоты и охладить. Сливочное масло взбить, добавляя понемногу заварную массу.
  Корж (можно пропитать) смазать кремом и отправить в холодильник. После залить растопленным шоколадом и убрать в холодильник на 5 часов. Размер формы 24х28 см.