Пушистый медовый бисквит

Среда, 27 Сентября 2017 г. 09:09 + в цитатник

Ингредиенты для "Пушистый медовый бисквит":

Яйцо куриное (с1) — 3 шт
Мед (примерно 4 ст.л.) — 120 г
Соевый соус (сладкий ТМ Киккоман) — 2 ч. л.
Мука пшеничная — 160 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Вода (примерно 3 ст.л.) — 45 мл
Масло растительное (для смазывания форм) — 1 ст. л.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/144598/

Рецепт "Пушистый медовый бисквит":

Прежде чем печь бисквит - включите духовку на 180 градусов

Сладкий соевый соус усиливает вкус мёда, придает бисквиту пикантный вкус. Соленость соуса оттеняет сладкий вкус мёда. Он тут необходим. Просто с солью будет иной вкус, пробовали.

У Киккоман в продуктовой линейке есть сладкий соевый соус. Он тоже солёный как и все соевые соусы, но имеет более сладковатый, мягкий вкус. Мне кажется его придумали специально для десертов и сладкой выпечки.

Итак, сладкий соевый соус, мёд и воду поместите в сотейник

Нагрейте до кипения при помешивании

Яйца разделять на желтки и белки не нужно. Разбейте их в миску и начните взбивать миксером.

Не имеет значения температура яиц, у меня были из холодильника

Влейте горячую медовую смесь тонкой струйкой. Взбивайте 1 минуту

Теперь добавьте просеянную с разрыхлителем муку и на малых оборотах миксера введите её в тесто, чтобы не было комков

Тесто готово

Вылейте бисквит в смазанную форму или на противень. Бисквит сильно поднимается. Заполняйте формы не более, чем на половину

Я пекла в двух формочках, их размер: маленькая 19*12 см и большая 21*14 см. Можно выпекать просто на противне, застелив его промасленной бумагой для выпечки

Выпекайте до готовности. Готовность определяйте зубочисткой. Время выпекания от 5 до 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Тесто, вылитое на противень тонким слоем печётся 5-7 минут
Тесто в формочках печется 15-20 минут.

У меня пеклось 15 минут

Дальше - ваша фантазия.
Просто подайте бисквит к чаю, нарезав на кусочки (что я и сделала).
Или остудите его и приготовьте на его основе любой торт.

Еще один плюс этого бисквита (кроме быстроты приготовления)- у него не подсыхает корочка долго. У меня он ночь пролежал просто на тарелке, без плёнки и не высох.