Курица с виноградом

Среда, 05 Июля 2017 г. 14:05 + в цитатник

Ингредиенты

Миндаль - 55 г

Чеснок - 1 головка

Виноград - 500 г

Курица - 1.7 кг

Масло сливочное - 70 г

Молотая паприка - 0.5 ч. л

Горчица французская в зернах - 1 ст. л

Тимьян - 1 ч. л

Вино белое сухое -1 ст

1 Для начала бланшируйте миндаль. Залейте его кипятком, оставьте на 2 минуты, слейте воду и снова залейте кипятком на две минуты. Затем очистите от кожуры.

2 Разогрейте духовку до 230 гр. Чеснок разберите на зубчики, не очищая. Виноград разделите на маленькие грозди по 8-10 виноградин.

3 Курицу сполосните и обсушите бумажными полотенцами.

4 Растопите сливочное масло. Смешайте его с молотой паприкой, сушеным тимьяном и горчицей. По вкусу добавьте соли и перца.

5 Аккуратно приподнимите кожу на грудке и выложите туда половину масляно-горчичной смеси.

6 Выложите курицу в форму для запекания и натрите оставшейся масляно-горчичной смесью.

Вокруг курицы выложите виноград, зубчики чеснока и миндаль.

8 Вылейте в форму вино. Запекайте 15 минут при температуре 230 гр., затем убавьте температуру до 190 гр. и запекайте курицу еще в течение 60 минут. Курица готова, если из прокола в самой толстой части бежит прозрачный сок. Приятного аппетита!