Простой кекс с вареньем "Летний вечер"

Воскресенье, 18 Июня 2017 г. 08:03 + в цитатник

Ингредиенты для "Простой кекс с вареньем "Летний вечер"":

Мука пшеничная — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 100 г
Масло оливковое (подсолнечное рафинированное+1 ст. л для смазывания формы) — 60 мл
Йогурт (мацони или нежирная сметана) — 50 мл
Варенье — 6 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Рецепт "Простой кекс с вареньем "Летний вечер"":

Простой кекс с вареньем "Летний вечер" ингредиенты

Яйца взбить с сахаром добела.

Не переставая взбивать, влить масло (оливковое или подсолнечное рафинированное) и йогурт (нежирную сметану или мацони).

Всыпать муку (просеять) с разрыхлителем и перемешать до однородности. Консистенция теста-густая сметана.

Выложить тесто в форму (21*10*6), смазанную маслом.

Чайной ложкой выложить на поверхность теста варенье. (или не очень густой джем) Можно использовать любое варенье на ваш вкус, главное, чтобы в нем не было крупных ягод или кусочков фруктов. В этом случае варенье лучше пюрировать, чтобы масса стала однородной.
У меня свежесваренное варенье из черешни.

С помощью деревянной шпажки сделать несколько движений, слегка перемешивая варенье с тестом.

Выпекать кекс в заранее разогретой до 180* духовке 30-35 минут. (учитывайте особенности своей духовки) Готовность кекса проверить деревянной шпажкой.
Остудить готовый кекс минут 5-10 в форме, затем достать и выложить его на решетку.
Перед подачей присыпать кекс сахарной пудрой.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/141878/

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Кексы, Торты, Пироги