Кекс с творогом и черносливом

Среда, 25 Января 2017 г. 09:42 + в цитатник

Ингредиенты для "Кекс с творогом и черносливом":

Чернослив — 200 г
Мука пшеничная (плюс на посыпку формы) — 120 г
Ликер (черешневый) — 100 г
Масло сливочное (плюс на смазывание формы) — 100 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 5 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Творог (мягкий) — 400 г

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/137026/

Рецепт "Кекс с творогом и черносливом":

Кекс с творогом и черносливом ингредиенты

Чернослив помыть и нарезать на мелкие кусочки.
Залить ликером и оставить на 30 минут.
Включить духовку на 160 градусов.
Если печете для детей, то чернослив просто залейте кипятком.

Миксером взбить масло комнатной температуры с 75 г сахара.
По одному добавляем 2 яйца. Взбить.

Муку смешать с разрыхлителем теста.
Добавить к маслу. Взбить.

Форму для кекса (25 х 8 см) смазать маслом и посыпать мукой.
Так написано в рецепте! Так я и поступила!
Но в следующий раз простелю бумагу для выпечки, т. к.
очень трудно было вытаскивать кекс из формы.
Но это мои рекомендации.

Выкладываем тесто в форму. Разровнять лопаточкой.
Печем при 160 градусах 30 минут.

А в это время...
Отделить желтки от белков, оставшихся 3 яиц.
Взбить белки, творог, крахмал.
Взбиваем на самых сильных оборотах, почти до пиков.

В отдельной миске взбить желтки и оставшиеся 75 г сахара.

Добавить к взбитым желткам творожный "снег" и аккуратно
перемешать лопаткой.

Слить жидкость с чернослива.
Достать из духовки форму с запеченным тестом ( по истечении 30 минут). Духовка остается включенной.
По всей длине кекса выкладываем чернослив.