Ингредиенты для "Медовый кекс с яблоком":

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар коричневый — 100 г
• Масло сливочное — 150 г
• Мед — 2 ст. л.
• Миндаль (молотый) — 50 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Мука пшеничная — 250 г
• Корица — 3 ч. л.
• Яблоко — 2 шт

Рецепт "Медовый кекс с яблоком":

1. Яйца взбить с сахаром 10 минут. Масса должна увеличиться в два раза.

2. Сливочное масло и мед растопить на водяной бане. Дать остыть. Влить к взбитым яйцам, продолжая взбивать

3. Миндаль помолоть с кожурой (это даст более выраженный запах кексу). Просеять муку с разрыхлителем, смешать с молотым миндалем, корицей понемногу добавлять в масляно-медовую смесь.

4. Яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиками, добавить в тесто. Выложить тесто в форму, оно будет довольно плотной текстуры. Верх можно разровнять мокрой ложкой.

5. Выпекать в разогретой духовке до 170 градусов 50 минут. Выложить кекс на решётку остудить. Посыпать сахарной пудрой, украсить веточками розмарина

Выпечкой для Нового года, Рождества я начинаю заниматься еще в ноябре. Но к сожалению уже второй год остаюсь без рождественской выпечки. Это грустные истории. Вот в том году просто плакала от того, что не сложилось, и совершенно случайно где то в журнале увидела рецепт, мне терять уже было нечего, испекла этот кекс на пробу и влюбилась: изумительный кекс с ароматом меда, корицы, миндаля. Кекс со вкусом праздника, ожидания рождественского чуда. А главное, что быстро и доступно, что было для меня чрезвычайно важно. Может быть кому то пригодиться, буду рада. Дорогие Поварята, поздравляю Вас С наступающим Новым годом!!! Пожелать хочу всем здоровья!!! Тепла доброты, что бы все Ваши были дома, горести, беды обходили Ваш дом!!!