300 г моркови,

400 г пшеничной муки,

200 г сливочного масла,

0,5 стакана сахара,

0,5 ч. л. соли,

0,5 стакана изюма без косточек.

 

Морковь натереть на мелкой терке, добавить муку, сливочное масло, сахар, соль и замесить тесто. На посыпанной мукой доске раскатать пласт толщиной 0,5 см, рюмкой нарезать маленькие кружочки и уложить их на противень. В середину каждого кружочка положить изюминку, слегка вдавив ее в тесто. Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут.