Быстрый медовик с маком, орехами и изюмом. Вкуснее всего на следующий день.

Духовку поставить разогреваться  до 180С.

Форму для выпекания выстелить бумагой для выпечки.

Муку просеять, смешать с содой и пряностями.

В сухую емкость для взбивания разбить яйца, добавить сахар и мед - все  взбить миксером, постепенно увеличивая скорость (около 5 минут), яично-медовая смесь должна увеличиться в объеме в несколько раз.

Во взбитые яйца добавляем мучную смесь, мак, изюм,  орехи (вкуснее всего с грецкими, но можно взять и фундук), цедру лимона (лучше всего цедру натереть на мелкой терке. так вкуснее).

Все аккуратно размешать ложкой (если у вас миксер низкой мощности, можно смешать и миксером на самой низкой скорости, но недолго, лишь до полного смешения.)

Тесто сразу же вылить в застеленную форму, выпекать в разогретой до 180С духовке около 20 минут (или до того момента, когда деревянная зубочистка выйдет из середины медовика сухой).

Пока маковник печется, готовим лимонную глазурь:

сахарную пудру смешать с лимонным соком,  консистенция - на ваш вкус.

Готовый пирог достать из духовки, провести вдоль бортов ножом и сразу же, горячий, полить лимонной глазурью.

Когда медовик чуть остынет, а глазурь подсохнет,  аккуратно снять борта.

Остывший маковый медовика выложить на блюдо,  аккуратно отделив бумагу для выпечки.

Вкуснее всего на второй день.

Пекла этот маковник и в форме диаметром 22 см (он на фотографиях) ,  но   вкуснее он получается в именно в форме большего диаметра.

http://www.kuroed.net/retsepty/vypechka/medoviki-i...vyj-makovnik.html#.Up7TkGvxuM8