Мы вот тоже в раздумьях- подумываем о туре в Европу- Италия-Словения-Словакия-и обратно через Вену. Я как приличная жена сама же предложила арендовать дома- немного дешевле выходит. А вот теперь сижу и думаю-блин, а оно мне надо было предлагать?
Self-catering это та же канитель- готовка, стирка и т.д. В Словакии у меня сестрица живет, но она сама надеется, что я приеду и буду им что-нибудь вкусненькое готовить. :)
Насчет Америки я не в курсе, что и где там у вас можно отдохнуть.
Вот дочка недавно делала реферат в школе о необычных отелях- и нашла инфу о Tree house - у вас там где-то, кстати.Очень интересно и необычно, и природа вокруг обалденная. Я сама бы хотела как-нибудь там побывать.
Правда цены там "кусаются"- 300 баксов за ночь на двоих. Вот их сайт:
http://www.cedarcreektreehouse.com/
А вот еще нашла- для детей интересно должно быть- но это Bed@Breakfast
Здесь: http://dogbarkparkinn.com/index.html
А вообще все по-разному представляют себе отдых- для кого-то целыми днями на пляже лежать это самое то, для других где-то лазить по горам, топать по лесам, кому-то нравится посмотреть исторические достопримечательности.
Поэтому предлагать тяжеловато, не зная ситуации. :)