Для приготовления тарталеток нарежьте огурцы на цилиндры. Чайной ложечкой аккуратно удалите сердцевину, оставив дно нетронутым. Измельчите блендером сыр, авокадо и укроп. Добавьте соль, 1 ч. л. лимонного сока и приготовьте густое пюре. Каждый стаканчик наполните сливочным кремом. Украсьте ломтиками вяленых помидоров и зеленью. Для приготовления коктейлей перемешайте густой кефир с солью и лимонным соком, добавьте зелень и мяту. Разлейте по бокалам, добавив ломтики болгарского перца и сельдерея.