Летом всегда помидоров в избытке. И я знаю, что сними делать! Я приготовил томатный суп! Перед подачей я положил в него макароны, как я делал это в детстве. Дополнили мое изысканное блюдо и бутерброды с сыром, которые я запек в духовке примерно 5-7 минут. На мой взгляд, они идеально подходят к томатному супу.

Томатный крем - суп

Количество порций: 6

Ингредиенты:

• 1.5 л консервированных помидоров целиком (можно использовать покупные), сок слить
• 1 ½ столовые ложки коричневого сахара
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 4 больших луковицы шалот
• 1 столовая ложка томатной пасты
• Щепотка молотого душистого перца
• 1 столовая ложка муки
• 1¾ стакана куриного бульона
• 2 столовые ложки бренди

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 220 градусов.

 

• Переложите помидоры в большую чашу, раздавите их прессом для картофеля или воспользуйтесь кухонным комбайном и сделайте из помидоров пюре.

 

• Затем пропустите томатную массу через сито. Это делается для того, чтобы удалить все семена от помидоров.

 

• В протертую томатную массу положите коричневый сахар и перемешайте.

 

• Противень выстелите фольгой, разложите на нем ровным слоем томатную массу.

 

• Выпекайте примерно 30 минут, пока помидоры не станут сухими.

 

• Дайте помидорам остыть.

 

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне, положите в нее нарезанный лук-шалот, томатную пасту и душистый перец.

 

• Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и тушите лук примерно 7-10 минут, периодически помешивая деревянной лопаточкой.

 

• Добавьте муку, перемешайте и тушите около 30 секунд.

 

• Влейте куриный бульон, томатный сок и обжаренные в духовке помидоры.

 

• Доведите суп до кипения, затем накройте крышкой, уменьшите огонь и варите около 10 минут.

• Готовый суп процедите через сито. Твердые кусочки положите в блендер и превратите в пюре, переложите обратно в суп. Влейте бренди и подавайте.

 

Если Вы интересуетесь микроволновыми печами, то советую обратить внимание на микроволновые печи Lg