С наступлением сезона клубники грех не приготовить клубничное мороженое, тем более что клубника быстро кончается. А замороженная клубника уже не то…..лучше всего свежая, у нее и аромат сильнее, и вкус более выраженный. Поэтому не упустите шанс, приготовьте мороженое!

Ингредиенты:

• 300г свежей клубники, очищенной от хвостиков и листиков
• 1 1/2 стакана жирных сливок
• 3/4 стакана белого сахара
• 3 яичных желтка
• 3 столовые ложки светлого кукурузного сиропа

Приготовление:

Поместите ягоды в блендер или кухонный комбайн и сделайте пюре.

Нагрейте 1 1/4 стакана сливок в кастрюле на среднем огне, пока они не начнут пузыриться по краям кастрюли.
В большой миске, взбейте миксером сахар, яичные желтки, оставшиеся 1/4 стакана сливок и кукурузный сироп. Постепенно вливайте горячие сливки, продолжая взбивать.
Снова нагрейте смесь на огне и варите примерно 5 минут, пока она не загустеет. Не доводите смесь до кипения. Процедите массу через сито в клубничное пюре. Размешайте и поставьте в морозильник на пару часов.
При подаче украсьте листиками мяты.