Этот рецепт пирога с вареньем знают многие опытные кулинары, так как он старый, и готовят по нему уже давно. А вспомнился мне этот пирог после написании рецептов варенья. Проверенный временем рецепт песочного пирога с вареньем мы сегодня и будем обсуждать. Тесто для пирога можете взять любое, не имеет особого значения, будет одинаково вкусно, но особенность этого тертого в том, что оно долго не черствеет.

Пирог выпекается большой, а потом режется на кусочки произвольных размеров и формы, в виде печенья. В кулинарных магазинах такое печенье носит название «Венское», многие из Вас и слышали о нем, и видели, и кушали его. Теперь, когда Вы поняли, о чем идет речь, приступим к рецепту песочного пирога. Я беру разное варенье: из вишни, смородины или любое другое, какое есть дома в настоящий момент. При выпекании пирога, например, со сладким клубничным вареньем, сахара в тесто кладите меньше, иначе будет очень приторно.

Ингредиенты для песочного пирога с вареньем:

Рецепт пирога с вареньем:

1. Растапливаем масло и остужаем до комнатной температуры.

2. Соединяем разрыхлитель с мукой и ванилином в отдельной посуде.

3. В другой миске смешиваем сахарный песок, взбитые яйца, щепотку соли, масло.

4. Затем добавляем в полученную смесь муку и замешиваем эластичное тесто.

5. Делим тесто на две неравные части.

6. Заворачиваем меньшую половинку в пищевую пленку и убираем в морозильную камеру примерно на 1-1,5 часа.

7. Большую часть раскатываем скалкой и разравниваем на смазанном маслом противне, делая небольшие бортики, для того, чтобы варенье не вытекало во время выпекания.

8. После этого выкладываем густое варенье, распределяя его равномерно по всей поверхности коржа.

9. Достаем застывшее тесто и натираем его сверху на варенье на крупной терке.

10. Помещаем пирог в нагретую до 190-200оС духовку и выпекаем до подрумянивания.

Готовый песочный пирог нарезаем ромбиками, квадратиками и укладываем на блюдо. Подаем к столу как в горячем так и в холодном виде.

Этот открытый пирог можно приготовить и другим способом. Для этого нужно заморозить все тесто, и низ, также как и верх, потереть на терке.

Для этого (да и любого другого) рецепта шашлыка нужно тщательно выбирать свинину, чтобы она не издавала посторонних запахов, была свежей и от молодого животного. Пожалуй, это и есть основные критерии при покупке свинины для шашлыка. Какая будет часть туши: шейная, позвоночная, задняя или мясо наребрышках – решать Вам, потому что после маринования и жарки шашлык в любом случае будет мягким и сочным.

Перепробовав не один рецепт вкусного шашлыка, этот мне понравился своей простотой, минимальным количеством продуктов и прекрасным исходным результатом. Шашлык из свинины в кефире мы делаем уже давно, и ни разу не было никаких казусов. Всегда получается вкусно.

Ингредиенты для рецепта шашлыка из свинины:

Рецепт шашлыка из свинины:

1. Свежее мясо режем кусками среднего размера ( не слишком мелко, но и не крупно).

2. Половину очищенных от кожуры луковиц измельчаем в блендере, остальные крошим кольцами.

3. В кастрюлю или миску выкладываем куски свинины, перчим и покрываем луковой кашицей. Перемешиваем.

4. Затем добавляем нарубленный базилик, заливаем кефиром (я иногда лью еще немного минералки).

5. Тщательно вымешиваем, раскладываем по всей поверхности луковые кольца и убираем в холодильник для маринования на 8-10 часов (лучше это делать с вечера).

6. После этого подсаливаем свинину (если мариновали в «Тане», то соль не нужна) и нанизываем на шампуры – можно вперемежку с луком или кусочками сала, помидор.

7. Укладываем на мангал и жарим на углях до готовности мяса, периодически переворачивая и сбрызгивая квасом, водой или пивом.

Готовый шашлык подаем горячим с большим количеством зелени, салатов, маринованного лука и др. Для того чтобы приготовить быстрый свиной шашлык мясо маринуем при комнатной температуре, часа за 2 оно будет готово, но тогда обязательно добавляем минералку.

Кому не хочется приготовить быстрый, вкусный ужин, да еще потратить отведенный для таких целей минимум от семейного бюджета? Не ошибусь, если предположу, что это «голубая мечта» каждой экономной хозяйки. С решением этого вопроса Вам поможет рецепт теста для пиццы наиболее быстрого приготовления. Прочитав до конца рецепт, Вы убедитесь сами в моей правоте. Такое тесто готовится не больше пяти минут и может быть еще использовано и для открытого капустного пирога. Начинку для пиццы выбирайте какую хотите, но только  из полуфабрикатов: колбасы, маринованных грибов, сыра, рыбы. Думаю, что мои доводы довольно убедительные, и пиццу стоит приготовить.

Ингредиенты к тесту для пиццы быстрого приготовления:

Рецепт быстрого теста для пиццы:

1. Соду добавляем в кефир и перемешиваем.

2. Затем поочередно добавляем взбитые или перемешанные яйца, соль, просеянную муку.

3. Далее полученную смесь тщательно перемешиваем, чтобы не было комков. Тесто должно быть однородным и по консистенции немного гуще, чем на оладьи.

4. Затем форму или противень смазываем маслом, присыпаем манкой или сухарями.

5. Выкладываем тесто и одновременно разравниваем его.

6. После этого все зависит от Вашей богатой фантазии. Делаем на тесте решетку из кетчупа либо майонеза. Раскладываем начинку из колбасной нарезки, луковые кольца и т.п.

7. Посыпаем щедро сыром и отправляем в разогретую до 200оС духовку примерно на полчаса.

Не оказавшееся под рукой скисшее молоко можно заменить на кефир любой жирности. Очень удобно печь такое тесто в небольших силиконовых формочках, в этом случае мини-пиццы получатся порционными, ровными и красивыми.