Без заголовка |
Чебуре́к — пирожок из пресного тонкого теста с начинкой, жаренный в масле. В качестве начинки используют мясной фарш, обычно это баранина, говядина и или свинина. Идея этих пирожков оказалась такой популярной, что их готовят у разных народов со всевозможными начинками: из картошки, из сыра или грибов. Считается, что это блюдо относится к татарской кухне, но мне кажется, что их истинная родина Китай, уж очень они напоминают жареные пельмени.

Раньше очень вкусные чебуреки продавались в советских чебуречных, но сколько я ни пробовала чебуреки в современных заведениях, я так и не нашла вкус из детства. Почему-то после нынешних чебуреков остается только изжога на пару часов и никакого удовольствия. А если подумать о санитарных нормах в общепите и качестве продуктов, используемых при их приготовлении, то желание их пробовать вообще пропадает!
Так что, пока мы все еще находимся в состоянии поиска «той самой чебуречной», остается только собственноручно приготовить горячие и сочные чебуреки!
Чаще всего чебуреки готовят из пресного теста, но также известен рецепт чебуреков из заварного теста, который мне очень симпатичен. Готовится немного хлопотнее, но тесто получается пластичным, его легко раскатывать. Чебуреки из такого теста получаются мягкими и как бы слоёными.
Вот его секреты:
1. Масло, которое добавляется в тесто, придает готовым чебурекам характерную «пузырчатость»;
2. Заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным;
3. Добавляемая водка, как мне кажется, способствует расслаиванию теста при обжаривании и делает его немного хрустящим;
4. Яйцо повышает прочность теста, хотя несколько снижает пластичность и мягкость;
5. Настаивание теста не менее 1 часа способствует набуханию и насыщению муки, образованию клейковины.
Тесто, приготовленное с помощью заваривания муки, можно раскатать очень-очень тонко, что придает чебурекам особую нежность.
вода - 300 мл
растительное масло - 190 мл
соль - 8 ч.л.
мука пшеничная - 550 гр
яйца - 1 шт
водка - 20 мл
свиная шейка - 400 гр
говяжья вырезка - 300 гр
лук репчатый - 3 шт
перец черный молотый - 3 ч.л.
лук зеленый - 15 гр
кинза (кориандр) - 10 гр
укроп - 10 гр
бульон говяжий - 150 мл
кефир - 150 мл
Способ приготовления:
|
|
Аудио-запись: Тимур Темиров-Яна Яна |
|
Метки: Яна |
Аудио-запись: Моя любимая песня |
Музыка |
183 слушали 5 копий |
Зинулька01071981
|
|
|
|
Комментарии (0)Комментировать |
Аудио-запись: Тимур Темиров - Если б тебя в этом мире любимая не было |
Музыка |
24250 слушали 479 копий |
Talli-Milledi
|
|
|
|
Комментарии (0)Комментировать |
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ИСТОЧНИК - http://topgif.ru
http://www.liveinternet.ru/users/3824100/post169916075/
"Dropbox Лучшая программа для синхронизации ваших документов, лежащих на разных компьютерах" - Скорее бесплатный файловый хостинг . ----------------------------------------------------------------------------------- У "AIMP " появилась уже 3 версия ----------------------------------------------------------------------------------- "Mozilla Firefox 3.6.10.- самый удобный и быстрый на сегодня Интернет обозреватель" - у мазилы версия 5.0.1 самая последняя ----------------------------------------------------------------------------------- "videocacheview RUS - позволит вам сохранять себе видео и mp3 с любых сайтов" если пользуетесь мозилой достаточно подключить расширение DownloadHelper и не нужно устанавливать доп. программ. ----------------------------------------------------------------------------------- "Mozilla Thunderbird 3.6.9 Rus" - Так же на данный момент работает версия 5.0
Серия сообщений "программы, скачать":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - ЗАЩИТА ОТ ВИРУСА...
...
Часть 80 - ТРИ СПОСОБА СДЕЛАТЬ НАДПИСЬ НА ФОТО...
Часть 81 - ПРОГРАММА ДЛЯ ЛЕНИВЫХ ХАКЕРОВ...
Часть 82 - ЛУЧШИЕ БЕСПЛАТНЫЕ ПРОГРАММЫ 2011 года...
Часть 83 - ЭТО ПРОСТО КЛАД!... красивейшие анимации... поздравления с праздниками, юбилеями, открытки на все случаи жизни С КОДАМИ и прочее...
Часть 84 - Бесплатная программа для создания вышивки...
|
|
Без заголовка |
|
http://madam-brazhnik-tatka2009.ya....g.xml#y5__id681
Серия сообщений "фото-шоп":
Часть 1 - САМОУЧИТЕЛЬ ПО РИСОВАНИЮ МК
Часть 2 - !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Без заголовка
...
Часть 57 - Прикольный видео-редактор...
Часть 58 - ПОЯСНЕНИЯ ПО ОФОРМЛЕНИЮ БЛОГА...
Часть 59 - ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ...
Часть 60 - РАМКИ "ЛИСТИК"...
Часть 61 - ЭТО ПРОСТО КЛАД!... красивейшие анимации... поздравления с праздниками, юбилеями, открытки на все случаи жизни С КОДАМИ и прочее...
...
Часть 63 - Веселые детские рамки для фото...
Часть 64 - НАБОРЫ...
Часть 65 - Просмотр загруженных в дневник фотографий в размере 900х675...
Серия сообщений "всё для оформления дневника":
Часть 1 - КАРТА С СУПЕР-САЙТА...
Часть 2 - В ПОМОЩЬ НОВИЧКАМ...
...
Часть 52 - ДВЕ КНОПКИ В ЭПИГРАФ ДНЕВНИКА...
Часть 53 - ПОЯСНЕНИЯ ПО ОФОРМЛЕНИЮ БЛОГА...
Часть 54 - ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ...
Часть 55 - РАМКИ ДЛЯ РЕЦЕПТОВ...
Часть 56 - «Рамка для Текста»...
...
Часть 66 - Про схемы на Ливинтернете...
Часть 67 - Сделать схему - элементарно...
Часть 68 - Всё про размещение музыки на ЛиРу...
|
|
Без заголовка |
| Бесплатные SMS из интернета на мобильные непосредственно с сайтов операторов |
для выбора оператора нажмите на логотип |
| Поставить себе такую же панель |
|
|
цитаты |
|
|
Дневник MissKly |
|
|
| Страницы: [1] Календарь |