Для приготовления Вам потребуются продукты:
3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. не жирной сметаны, 100 гр. маргарина, или 1/3 сливочного масла, 1 ч. ложка соды, 200 гр. творога, 1.5 ст. муки.

 Способ приготовления творожных кексов «Барни»
 В обычном блюде перемешать яйца с сахаром, в другом блюде размять хорошенько творог, добавить в него сметану и перемешать, затемтворожную массу кладем в первое блюдо, перемешиваем.
 Далее постепенно перемешивая, добавляем муку. Соду нужно погасить в уксусе, но лучше в соке лимона и добавить в муку, хорошенько перемешать.
 Затем растопить сливочное масло или маргарин до жидкого состояния и добавить в нашу приготовленную смесь, хорошенько перемешать.
 Приготовленное тесто, кладем в формочки (силиконовые), если формочки другие, то нужно смазать маслом. Выпекаем при температуре 180 градусов, примерно около 20 минут.
 Блюдо творожные кексы «Барби», готово. Рекомендую кушать с молоком и медом, — за уши не оттянешь!
По Вашему желанию, можно добавлять в тесто, изюм или курагу. Изюм предварительно залить кипятком, дать ему постоять около 15 минут.
 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:Овсяная крупа — 1 стакан;
Овсяные хлопья — 1,5 стакан;
Кефир (я использовала 1% жирности) — 1 стакан;
Куриное яйцо — 2шт;
Сахар — 2-3 столовые ложки;
Растительное масло (я добавляла подсолнечное) — 2 столовые ложки;
Изюм (либо другие сухофрукты, орехи) — 50;
Сода — 1,5 чайной ложки;
Соль — щепотка;
Молотый кориандр, мускатный орех — по щепотке;
Бумажные формочки и форма для запекания — либо силиконовые формы для кексов;



Рецепт приготовления:
Первым делом, заливаем овсяную крупу кефиром и оставляем разбухать на час.
Изюм хорошо моем и замачиваем на 15-20 минут в теплой воде.
Затем, к разбухшим хлопьям добавляем яйца и хорошо перемешиваем. Добавляем сахар и тоже хорошо перемешиваем. Бросаем соду, соль и специи, перемешиваем. Добавляем растительное мало и опять перемешиваем. Начинаем постепенно вмешивать овсяные хлопья (по полстакана). Тесто должно получится довольно густым (при необходимости добавьте больше чем 1,5 стакана хлопьев). Добавляем изюм, перемешиваем.
Затем, берем бумажные формочки и выкладываем в них наше тесто. Либо выкладываем в силиконовые формы (доверху не стоит, так как маффины поднимутся).
Выпекаем при температуре 180-200С (я выпекала при 190С) 30-40 минут.

http://edalite.ru/ovsyanye-maffiny-s-izyumom