Сигара бёрек — это знаменитые турецкие пирожки, скрученные в трубочки.

Настоящие сигара бёрек готовятся из теста Фило (Filo) с соленым творогом, брынзой или мясом, последние менее популярны.

У нас тесто Фило купить трудно, готовить его (растягивать) нет желания, вот потому и появился этот очень популярный рецепт сигара бёрек из лаваша.

Хрустящие маленькие пирожки готовятся быстро и исчезают вмиг.

Ингредиенты

✓ Лаваш тонкий (большой) – 1,5 шт.

✓ Творог – 450 г

✓ Яйца – 3 шт.

✓ Укроп – пучок

✓ Соль

✓ Чёрный кунжут по желанию

✓ Масло оливковое

Рецепт приготовления

Приготовить начинку. Посолить по вкусу творог, добавить к нему мелко порезанный укроп и яичные желтки (1 желток на 150г творога).

При желании можно добавить продавленный зубчик чеснока. Все хорошо растереть.

Лаваш разрезать на треугольные кусочки. На широкий край кусочка лаваша положить 1 ст. ложку начинки.

Другой край смазать слегка взбитым белком. Скрутить трубочку.

С тестом Фило у бёрек еще прижимается кончик — полное сходство с сигарой.

Но лаваш более толстый, его прижать трудно — оставляем трубочку.

Подготовленные трубочки обжарить на разогретом растительном масле со всех сторон.

Готовые обжаренные сигара берек выложить на салфетку для удаления лишнего жира.

Приятного аппетита!

1.

https://econet.ru/articles/77500-sigara-byorek-mini-pirozhki-iz-lavasha-ochen-bystro-i-ochen-vkusno