Мой первый муж в 1998 году был ли чуть ли ни единственным в Ростове-на-Дону русским, который знал в совершенстве китайский язык. Много было интересных у него встреч и знакомств, в том числе и с поварами китайской кухни, с которыми он о чем-то все время болтал)))))))) Он изумительно готовил блюда китайской кухни. Предлагаю что-то вроде того в упрощенном, российском варианте

Кальмары – 0,7 кг.
Лук – 0,7 кг
Красное сухое вино – 100 гр.
Соевый соус (по вкусу)
Масло оливковое для жарки

Кальмары тщательно очистить, промыть и нарезать кольцами. Лук порезать тоже колечками, добавить вино.
Поставить на средний огонь под крышку и тушить до испарения влаги. Добавить масло и соевый соус. Немного подержать на огне и готово!

Вареный рис - незаменимый гарнир.

Очень вкусно для любителей кальмаров и просто для ленивых хозяек : )))))))

Ничего нового не изобрела, но вкусно. Очень калорийно, сытно и с пивом просто супер :))) Без пива кстати тоже :)))
Кальмары (очищеные тушки) ошпарила кипятком, чтоб они приобрели цилиндрическую форму.

Фарш: Шампиньоны, морковь. Обжарила на раст.масле до полного испарения жидкости. Добавила укроп и натёртый сыр (для вязкости).

Начинила фаршем тушки кальмаров, сделала на каждом 4-5 поперечных надрезов (чтоб удобнее было разрезать потом готовых). Уложила в смазаную раст.маслом форму. На каждого кальмарчика положила пластинку сыра и смазала майонезом.

В горячую духовку на 20 минут, сыр должен расплавиться и зарумяниться. Я после 20 минут запекания поставила на верхнюю горелку на 5 минут.

Фарш пустит немного сока. Учитывая что кальмары у нас несолёные - сыр берём солоноватый и лучше поярче желтого цвета (у меня вот бледноват к сожалению).