В детстве такие пирожные часто ели!

Что нужно (на 15 штук диаметром 8 см):
200 г масла
130 г сахара или сахарной пудры
350 г муки
1 яйцо
1/2 ч.л. ванильной эссенции (или полпакетика ванильного сахара)
1/4 ч.л. соли (растолочь)
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 желток для смазки
65 г орехов для посыпки
противень, формочки диаметром 8 см и 2 см

Приготовление:
Сложить все продукты, кроме муки, в миску. Взбивать миксером 5 мин. или больше, пока сахар не растворится (это можно узнать, потерев смесь между пальцами, крупинок быть не должно). Всыпать муку и быстро замесить тесто. Остудить его в холодильнике, оптимальная температура теста 20 С. Хорошо присыпать стол мукой и раскатать тесто толщиной 6-7 мм. Вырезать круги большой формочкой, а затем в центре сделать отверстие диаметром 2 см. Положить на противень и поставить в морозилку на 20 мин. (это важно и очень удобно, так как с печеньями гораздо проще будет работать). Тем временем поджарить мелко порубленные орехи (при 180 С 10 мин.). Подготовить желток, орехи и достать заготовки. Смазать колечки желтком. Каждое перевернуть смазанной стороной на пергамент или тарелку с орехами. И уложить на противень. Запекать при 200 С 12 мин. Не допускать зарумянивания.

Мои комментарии:
Чтобы тесто было рассыпчатое и "таяло во рту", очень важно муку добавлять в самом конце и дальше вымешивать тесто очень быстро.
Как я уже упомянула, я забыла кое-какие ингредиенты, а именно: соль, разрыхлитель и ванильный сахар. Но вкус и качество от этого не пострадали. По рецепту  в тесто вообще не добавляется разрыхлитель, так что я сочла это не критичным.
У меня получилось 17 колец и еще остался небольшой кусочек теста. Думаю, можно было еще 1-2 кольца из него сделать, но я оставила на тарталетки.
Обычно такие кольца посыпали арахисом, хотя в ГОСТе точно вид орехов не указан и можно брать любые. Поэтому я взяла фундук - он мне больше нравится.

Этот торт, пожалуй, под силу приготовить даже начинающей кулинарке. Недорогой, приготовленный из доступных ингредиентов, торт, тем не менее, получается на вкус очень гармоничным

ПРОДУКТЫ

Ингредиенты:

Хоть и осень за окошком, а с такими печеньями всегда летнее настроение...Посмотрите мастер - класс и попробуйте приготовить такую красоту сами

Сырое варенье из фейхоа

Ещё ни разу варенье из фейхоа не достояло у меня до зимы — всё съедается сразу после приготовления ещё осенью. Может, я мало его готовлю? Тогда не повторяйте мою ошибку, ведь это варенье невероятно ароматное и вкусное.

Необходимо:

• Фейхоа — 1 кг
• Сахар — 1 кг

Приготовление:

Плоды фейхоа обдать кипятком, сразу его слить.

Обрезать кончики.

Измельчить в мясорубке или блендере.

К пюре из фейхоа добавить сахар, перемешать.

Дать постоять, чтобы сахар начал таять и перемешать ещё.

Варенье из фейхоа нужно хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Торт "Маленькое черное платье"

Мы продолжим: на кухне каждой женщины обязательно должен быть маленький шоколадный торт. Такой же простой, нарядный, сногсшибательный. Чтобы подруги с завистью ахнули, а мужчины не смогли оторваться.

Гастрономический шедевр, по вкусу напоминающий пирожное брауни, с толстым слоем шоколадной помадки и сочными фруктами – это «Маленькое черное платье» всех гостей сведет с ума.