ПАХЛАВА БАКИНСКАЯ

Воскресенье, 22 Января 2017 г. 01:31 + в цитатник

Цитата сообщения Arnusha

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пахлава "Бакинская"

Тесто:
3,5 ст. муки
200г топленого масла
1 ст. сливок 10%
3 яйца
20г дрожжей, соль.
**********

Начинка:
500г грецких орехов
500г сахара
Пряности: измельченные семена кинзы, гвоздика, шафран, корица и др.
*****
топленое масло
********
Дрожжи растворить в теплых сливках, добавить немного соли. В муку ввести полученную смесь, яйцо, топленое масло, замесить крутое тесто и поставить в теплое место на 1,5 часа.

Готовое тесто разделить на куски и сформировать лепешки: 2 лепешки толщиной 2 мм и 10 лепешек толщиной 0,5мм. Тонкие лепешки и одну толстую смазать топленым маслом с одной стороны. Толстую лепешку положить на смазанный маслом лист смазанной стороной вверх, посыпать начинкой слоем ок. 4мм, положить тонкую лепешку, опять посыпать и т.д.

Вторую толстую лепешку кладут последней, смазывают маслом и слегка придавливают.

Полученную заготовку режут на ромбы не снимая с листа,

сверху ромбики смазать смесью яичного желтка и шафрана,

в середину вдавливают фундук.

Когда пахлава зарумянится , ее смазываю медом, смешанным с топленым маслом (в пропорции 1:3), ставят в духовку на 8 минут. Я все растопила в кастрюле и залила смесь в разрезы.

источник

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/mirabble/post406770693/">РџРђРҐР›РђР’Рђ Р‘РђРљРРќРЎРљРђРЇ</a><br/>РџР°С…Р»Р°РІР° "Р‘Р°РєРёРЅСЃРєР°СЏ"

РўРµСЃС‚Рѕ:
3,5 СЃС‚. РјСѓРєРё
200Рі С‚РѕРїР»РµРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
1 СЃС‚. СЃР»РёРІРѕРє 10%
3 СЏР№С†Р°
20Рі РґСЂРѕР¶Р¶РµР№, СЃРѕР»СЊ.
**********

РќР°С‡РёРЅРєР°:
500Рі РіСЂРµС†РєРёС… РѕСЂРµС…РѕРІ
500Рі СЃР°С…Р°СЂР°
РџСЂСЏРЅРѕСЃС‚Рё: РёР·РјРµР»СЊС‡РµРЅРЅС‹Рµ СЃРµРјРµРЅР° РєРёРЅР·С‹, РіРІРѕР·РґРёРєР°, С€Р°С„СЂР°РЅ, РєРѕСЂРёС†Р° Рё РґСЂ.
*****
С‚РѕРїР»РµРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ
********
Р”СЂРѕР¶Р¶Рё СЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёС‚СЊ РІ С‚РµРїР»С‹С… СЃР»РёРІРєР°С…, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ СЃРѕР»Рё. Р’ РјСѓРєСѓ РІРІРµСЃС‚Рё РїРѕР»СѓС‡РµРЅРЅСѓСЋ СЃРјРµСЃСЊ, СЏР№С†Рѕ, С‚РѕРїР»РµРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ, Р·Р°РјРµСЃРёС‚СЊ РєСЂСѓС‚РѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ Рё РїРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РІ С‚РµРїР»РѕРµ РјРµСЃС‚Рѕ РЅР° 1,5 С‡Р°СЃР°.

Р“РѕС‚РѕРІРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ СЂР°Р·РґРµР»РёС‚СЊ РЅР° РєСѓСЃРєРё Рё СЃС„РѕСЂРјРёСЂРѕРІР°С‚СЊ Р»РµРїРµС€РєРё: 2 Р»РµРїРµС€РєРё С‚РѕР»С‰РёРЅРѕР№ 2 РјРј Рё 10 Р»РµРїРµС€РµРє С‚РѕР»С‰РёРЅРѕР№ 0,5РјРј. РўРѕРЅРєРёРµ Р»РµРїРµС€РєРё Рё РѕРґРЅСѓ С‚РѕР»СЃС‚СѓСЋ СЃРјР°Р·Р°С‚СЊ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/mirabble/post406770693/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

ПАХЛАВА БАКИНСКАЯ