Тесто заварное:

 100г маргарина,

 200 г муки,

 220 мл воды, 

3 крупных яйца,

 1/4 ч.л соли.

Сироп: 

120 г сахара,

 120 г воды,

 1 ст.л концентрированного лимонного сока.

Раст. масло для обжаривания.

 

В начале сварить сироп. Довести до кипения воду с сахаром, убавить и варить 15-20 минут, периодически помешивая. Оставить охлаждаться.

Маргарин с водой довести до кипения, посолить. Заварить муку, хорошо перемешать, снять кастрюлю с огня. Втереть поочередно все яйца, масса должна стать гладкой. С помощью кондитерского шприца выдавить тесто длиной около 5 см. 

Раст.масло нагреть на сковороде. Обжарить кусочки теста порциями до румяного цвета, встряхивая сковороду, чтобы тесто прожаривалось со всех сторон. Готовые тулумбы осторожно перемешать с остывшим сиропом и выложить на блюдо.