Цитата сообщения lorine Восхитительное шоколадное хрустящее печенье - венское шоколадное сабле

Венское шоколадное сабле



Это восхитительное шоколадное хрустящее печенье не расплывается при выпечке и не требует охлаждения теста.

Вам потребуется:

260 г муки
30 г какао-порошка
250 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахарной пудры
2 яичных белка

Приготовление:

Нагреть духовку до 180 С. Застелить противень бумагой для выпечки. Приготовить кондитерский шприц или мешок для отсаживания печенья.

Просеять муку вместе с какао-порошком.

В большой емкости взбить масло с сахарной пудрой до пышности.

В отдельной емкости взбить белки со щепоткой соли.

Соединить масляную смесь с мучной. После полного смешивания добавить белки и аккуратно вмешать их в тесто.

Поместить тесто в кулинарный мешок и отсадить печенье.

Выпекать 10-12 минут. Достать и дать остыть 10 минут, так как печенье, пока оно горячее, очень хрупкое. Полностью остудить на решетке.

Помещенное в закрытую коробку, это печенье может храниться примерно неделю.
Источник