Ингредиенты:

• мука – 300 грамм
• вода – 0,5 литра
• соль – щепотка
• масло – 160 грамм
• яйца – 6-8 штук

Пошаговый рецепт приготовления заварного теста:

В кастрюлю наливаем воду, кладём соль и масло доводим до кипения, мешаем, пока масло полностью не растает.

Когда смесь закипит, насыпaем муку.

Интенсивно размешиваем деревянной лопаткой до исчезновения комков. Тесто должно отставать от стенок кастрюли, и у вас должен получиться тестяной ком.

Перемешиваем тесто в миксере на медленной скорости в течение трёх минут, для того чтобы тесто немного остыло, и из него вышел весь пар. Продолжаем размешивать на малой скорости, добавляя по одному яйца. Готовое тесто должно получиться гладким, блестящим, вязким и не очень густым. Тесто готово.