Ромовые бабы

Четверг, 08 Августа 2013 г. 17:35 + в цитатник

Побалуйте своих родных и близких этой нежной и оригинальной выпечкой. Готовится она просто, а вкус получается восхитительный.

Состав:

160-170 гр муки + для посыпки формочек
12 г сухих дрожжей
2,5 ст л сахара
50 мл молока
4 яйца
40 г сливочного масла + для смазывания формочек
щепотка соли

Для сиропа:

200 мл воды
150 г сахара
щепотка молотой корицы
3-4 бутона гвоздики
тертая цедра 1 апельсина
3-4 ст л рома

Приготовление

Сливочное масло растопите. В миске соедините просеянную муку, сахар и дрожжи. Влейте теплое молоко. Перемешайте миксером до образования мелкой крошки (на медленной скорости). Добавьте половину яиц и перемешайте. Положите оставшиеся яйца и вновь перемешайте. Посолите. Тонкой струйкой, размешивая миксером, влейте растопленное масло. Замешивайте тесто 7 минут. Накройте миску с тестом крышкой и поставьте в теплое место на 40 минут.

Формочки для кексов смажьте маслом и присыпьте мукой. Заполните тестом на две трети объема. Выпекайте 40 минут при температуре 175 градусов.

Для сиропа в небольшую кастрюлю налейте воду. Доведите до кипения. Добавьте сахар и пряности. Перемешайте и варите на слабом огне до растворения сахара. Добавьте цедру и ром. Прогрейте, снимите с огня и оставьте под крышкой до остывания. Затем процедите.

По одной окуните в сироп булочки и остудите.

Источник

Рубрики:

Кулинария
Своими руками