СВЕЖИЙ ЗЕЛЕНЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ

Вторник, 21 Января 2014 г. 06:48 + в цитатник

Свежий зеленый перец горошком

В тайской кухне черный перец используется в … зеленом виде. Свежий зеленый перец горошком – русским языком сложно назвать эту азиатскую пряность (green peppercorn).

Мало кто знает, что хорошо нам известный черный, белый и розовый перец «горошком» на самом деле – плоды одного и того же растения.

Растет черный перец (а также белый и розовый) аккуратными гроздьями на специальной лиане.

перец горошком растет зеленый перец горошком

лиана перца горошком

зеленый перец горошком черный перец растет

Перец горошком растет

Из незрелых сушеных плодов этой лианы получается черный перец. Созревшие и очищенные от внешней мягкой шкурки «горошки» — это белый перец. Розовый перец получают путем сушки незрелых плодов лианы с применением диоксида серы.

ЕЩЕ ИНТЕРЕСНОЕ ПРО ЗЕЛЕНЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ>>>

Серия сообщений "кулинарный фотоотчет":
Часть 1 - АНАНАС
Часть 2 - АРБУЗ
...
Часть 29 - ТАЙСКИЕ СУПЫ (ФОТООТЧЕТ)
Часть 30 - МАТУМ, БАЭЛЬ, КАМЕННОЕ ЯБЛОКО
Часть 31 - СВЕЖИЙ ЗЕЛЕНЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ
Часть 32 - ТАЙСКИЕ ТРАВЫ В ТАЙСКОЙ КУХНЕ
Часть 33 - ЛЕМОНГРАСС - ТАЙСКАЯ ПРИПРАВА
...
Часть 47 - ЯЙЦА В ТАЙСКОЙ КУХНЕ
Часть 48 - ТОП-15 ТАЙСКИХ БЛЮД
Часть 49 - СВИНИНА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ ПО-ТАЙСКИ