Блинный салат


Незатейливый, но довольно вкусный и сытный салат с блинами из журнала "Школа гастронома" за 2011 год.
Поскольку я люблю точность во всём, взвесила все ингредиенты и переделала немного на свой вкус.

4 небольших блина (у меня были диаметром 17 см)
1 копчёная куриная грудка (пр.240 г)
1 свежий оругчик (пр.120 г)
2-3 солёных огурчика (пр.220 г)
40-50 г грецких орехов
майонез для заправки - 4-5 ст.л. (или по вкусу)

Испечь блины по любимому рецепту, например, такие, но использовать минеральную воду, а не фанту и не использовать сахар.
Блины, куриную грудку и огурчики нарезать тонкой соломкой. Выложить в салатницу и перемешать.
Орехи обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 5 мин. Дать остыть, затем порубить всё в крупную крошку.
Добавить орехи в салат. Заправить майонезом и еще раз перемешать.

P.S.: вместо копчёной куриной грудки можно взять индюшачью, или мясо от куры-гриль, или ветчину.
Солёность регулировать добавлением свежего/солёного огурца.
Майонез можно разбавить сметаной или натуральным йогуртом.

Рулет мясной "ПРАЗДНИЧНЫЙ" по-светински

Читать далее...

Блинчики - пирожки. Старое блюдо на новый лад. Эффект потрясающий и готовится очень просто

Простой рецепт вкусных блинчиков на твороге. Начинка может быть любая. Как сладкая: персики, джем, творог. Так и соленая: тушеная капуста, обжаренные грибы или перекрученое вареное мясо.

Ингредиенты:
яйца 2 шт
кислое молоко 500 мл
творог 200 г
сода 1 ч.л.
мука 300 г
растительное масло 100 мл
соль, сахар
 

Экзотические фрукты,овощи и ягоды!

Экзотические фрукты, ягоды и овощи – это то, что сегодня достаточно сложно или невозможно купить в наших магазинах.

Хотя наши покупатели давно перестали считать экзотикой киви или авокадо, однако есть еще на Земле такая экзотика, которую можно попробовать только выехав за пределы нашей Родины.

Артишок

Многие считают, что артишок – это овощ.

А на самом деле артишок является бутоном цветка.

Продукт, безусловно, достаточно экзотический, но очень полезный.

Эти бутоны способствую снижению уровня вредного холестерина в крови.

Вытяжки и экстракты из артишока широко используются в медицине.

Закуска из кислых огурцов "Лодочка"

Необычный рецепт закуски из кислых (соленых) огурцов. Удивите семью или гостей. Сочные, сытные лодочки занимают мало времени для приготовления, а самое главное, минимум затрат.

Ингредиенты:

Кислые (соленые огурцы) - 5 шт., перец болгарский - 1 шт, сыр твердый тертый - 100 г., яблоко - 1 шт, зелень петрушки - 70г., майонез - около 100 г.

Время приготовления - 15 минут.

10 полезных хитростей с едой

10 полезных хитростей с едой

Капустная "Бомба"

Кто уже пробовал такую капусту по этому рецепту?
Набор ингредиентов очень интересный и каждый входящий из них в состав ингредиент, придаёт ей свою изюминку.
Обязательно попробуйте. Она Вам очень понравится и будет частым гостем на Вашем столе, а на праздничном просто будет улетать.

далее>>>

МИНУТНЫЙ ПЕРЕЦ С ЧЕСНОКОМ

Этот рецепт настолько прост, что справятся с ним просто любители сладкого перца, но не кулинары. Итак - берем сладкий перец (в любом количестве), вынимаем семена, оставляя перчинки целыми. Солим по вкусу внутри перцев. Обжаривает целиком перцы на растительном масле, складываем в кастрюлю. Когда все перцы будут обжарены, пропускаем чеснок через чеснокодавку ( по вашему вкусу) прямо в кастрюлю с перцами. Закрываем крышкой, трясем кастрюлю, чтобы чеснок пропитал все перцы. Оставляем на некоторое время. Есть такой перчик можно и холодным и горячим. Даже вместо гарнира с любыми мясными продуктами (мне нравится курица больше всего с таким перцем)

источник

ГАЛАНТИН. ЧТО ЭТО ТАКОЕ И КАК ЕГО ПРИГОТОВИТЬ

Галантин — это блюдо из французской традиционной кухни, которое чем-то напоминает знакомое нам заливное. Галантины можно готовить из мяса, например, из телятины, говядины, кролика, индейки, курицы. Главное, чтобы мясо было постным, без жира. Также можно приготовить это блюдо и из сочных сортов рыбы.

далее>>>

Домашняя ливерная колбаса




Ингредиенты:
1.Курина печенка – 1 кг.
2.Куриная грудка – 1 шт.
3.Лук репчатый – 0,3 кг.
4.Яйца – 6 шт.
5.Морковь – 1 шт.
6.Молоко – 150 мл.
7.Желатин – 30 г.
8.Мускатный орех – ½ ч. л.
9.Итальянские травы – 1 ч. л.
10. Соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Читать далее...