Шокоблинчики с нежной творожной начинкой и вишней

Ингредиенты:

Тесто:
Яйца — 2 шт
Какао — 1–2 ч.л.
Соль — щепотка
Мука цельнозерновая — 100 г
Молоко — 150 мл

Начинка:
Творог — 1,5 пачки
Мягкий творог — 100 г
Мёд — 1 ч.л.
Вишня — по вкусу

Соус:
Йогурт — 2 ст.л.
Какао — 1 ч.л.
Сахар или подсластитель — по вкусу

Приготовление:

Из ингредиентов приготовить тесто, испечь 8 блинчиков
Для начинки смешать творог с мёдом, выложить полоску вишни и свернуть рулетиком
Разрезать блинчики пополам, сложить горкой
Для соуса смешать йогурт, какао и сахар, полить сверху

Для вас легкий рецепт Жюльена на сковороде, который можно подать с гарниром, как второе блюдо к обеду, ужину и на праздничный стол. Для его приготовления вам понадобится не более получаса.

Ингредиенты:
• Филе бедра курицы - 500 г
• Шампиньоны - 500 г
• Сметана 20% - 200 г
• Сливки 20% - 100 мл
• Сыр полутвердый - 150 г
• Лук репчатый - 100 г
• Мука пшеничная - 1 ч.л.
• Свежая петрушка - 20 г
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Сливочное масло - 30 г
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.

✅ Вам понадобятся:
• Сковорода
• Миска
• Разделочная доска

Как приготовить Жульен с курицей и грибами в сковороде за 30 минут:
1. Филе куриного бедра и шампиньоны нарезать кубиками, репчатый лук и свежую петрушку нарезать мелко.
2. На сильном огне нагреть сковороду с 1 ст.л. растительного масла и 15 г сливочного масла
3. Обжарить шампиньоны в два захода на сильном огне до золотисто-коричневого цвета по 3-4 минуты, затем переложить шампиньоны в миску.
4. Добавить в сковороду 1 ст.л. растительного масла, куриное филе, соль и черный перец и перемешивая, обжарить на сильном огне 3-4 минуты, до золотистой корочки.
5. Убавить огонь до среднего, добавить в сковороду репчатый лук и готовить еще 2-3 минуты, затем добавить 1 ч.л. муки, перемешать и немного обжарить.
6. Добавить в сковороду обжаренные шампиньоны, оставив небольшое количество, и свежую петрушку, хорошо перемешать.
7. Добавить в сковороду сметану и сливки, перемешать и тушить 2-3 минуты на среднем огне.
8. Затем сверху выложить натертый сыр и оставленные шампиньоны.
9. Накрыть крышкой сковороду и готовить 2-3 минуты, пока сыр не растает.
10. Жульен с курицей и грибами подавать горячим, посыпав листьями свежей петрушки.

Кофейный пирог который хочется съесть ещё тёплым

Ингредиенты:

Кефир — 0,5 стакана
Растворимый кофе — 3 ч.л.
Яйца — 2 шт
Сахар — 1 стакан
Масло сливочное — 100 г
Мука — 1 стакан
Разрыхлитель — 1 пачка (или сода, погашенная лимоном)

Приготовление:

В кефире растворить кофе
Взбить яйца с сахаром
Добавить кофейный кефир, масло, муку и разрыхлитель
Перемешать, вылить в форму и выпекать при 180°С до готовности (около 30–35 мин)

Простое блюдо которое объединит семью за ужином

Ингредиенты:

Куриные голени — 1 кг
Гречка — 1 стакан
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 1 зубчик
Специи — 10 г
Соевый соус — 50 мл
Растительное масло — 50 мл
Соль — 1 ст.л.

Приготовление:

Голени промыть, гречку перебрать и прокалить, залить кипятком на 10–15 мин
Голени отварить до закипания, снять пену и вынуть
Обмазать мясо специями, чесноком и соевым соусом
В форму выложить гречку, сверху лук и морковь, затем голени
Накрыть фольгой, запекать 40 мин при 180°С, затем убрать фольгу и допечь ещё 15 мин до румяности

Итальянская паста с креветками в сливках — ресторан дома

Ингредиенты:

креветки королевские (сырые) — 8 шт.
фетуччине — 250 г
сливки 30% — 120 мл
сухое белое вино — 150 мл
лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
лимон — 1/2 шт.
оливковое масло — 2 ст. л.
петрушка — по вкусу
зелёный лук — 4 стебля
соль — по вкусу

Приготовление:

Отвари фетуччине 3–4 минуты в подсолённой воде, откинь на дуршлаг.
Обжарь измельчённый лук 5 минут, добавь чеснок и прогрей ещё минуту.
Влей вино, увари 3–4 минуты. Добавь лимонную цедру и сливки, прогрей 3 минуты.
Очисти креветки, сбрызни лимонным соком, положи в соус и протуши 3–4 минуты.
Добавь петрушку и зелёный лук, посоли по вкусу.
Соедини пасту с горячим соусом и подавай сразу.

Закусочные слойки-рулетики — хрустящие, сырные и безумно аппетитные .

Ингредиенты:

Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
Ветчина — 200 г
Сыр твёрдый — 100–150 г
Укроп — 2–3 веточки
Майонез — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Кунжут — 1 ст. л.

Приготовление:

Ветчину и сыр натри на крупной тёрке.
Укроп измельчи, смешай с майонезом.
Тесто раскатай, смажь майонезом, выложи ветчину и сыр.
Сверни рулетом, нарежь кусочками по 4 см.
Выложи на пергамент, смажь яйцом и посыпь кунжутом.
Выпекай при 200 °C 20–25 минут до румяной корочки.

Один из самых простых и быстрых рецептов домашнего торта. Попробуйте приготовить!

Для коржей на форму 24 см:
280 г муки
300 мл кефира
200 г сахара
2 крупных яйца
35 мл растительного масла
2 ст. ложки какао-порошка (20 г)
10 г разрыхлителя для теста
1/4 ч. ложки соды
ванилин на кончике ножа
щепотка соли

Для пропитки:
2 ст. ложки сахара
3 ст. ложки воды
1 ст. ложка коньяка (по желанию)

Для крема:
200 г сливочного масла
1 банка сгущенного молока (360 г)

Вес торта - 1,4 кг

Пирог с виноградом по рецепту Джейми Оливера — нежный, цитрусовый и просто божественный

Ингредиенты:

Яйца — 4 шт
Сахар — 270 г
Сливочное масло (мягкое) — 180 г
Оливковое масло — 100 мл
Молоко — 150 мл
Мука — 400 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Ваниль — по вкусу
Цедра апельсина — с 2 шт
Цедра лимона — с 2 шт
Виноград без косточек — 500 г

Приготовление:

Взбей яйца с сахаром 6–8 минут до пышности.
Добавь сливочное и оливковое масло, молоко, ваниль.
Вмешай муку, разрыхлитель и цитрусовую цедру.
Оставь тесто на 10 минут, добавь ⅔ винограда, перемешай.
Выложи в форму, выпекай 10 минут при 180 °C.
Вдавь оставшийся виноград и выпекай ещё 45 минут.

Запеканка с брокколи которую в Европе называли «ужином для ленивых хозяек»

Ингредиенты:

Брокколи — 300 г
Ветчина нежирная — 250 г
Моцарелла нежирная тёртая — 150 г
Зелёный лук — 50 г
Яйца — 7–8 шт

Приготовление:

Разогрейте духовку до 190 °C и смажьте форму маслом.
Брокколи отварите 2 минуты, дайте стечь воде.
Ветчину нарежьте кубиками, лук мелко, сыр натрите.
Выложите слоями: брокколи, ветчину, сыр, зелёный лук.
Взбейте яйца с приправами, залейте форму, распределите вилкой.
Запекайте 35–45 минут до золотистой корочки.

Грушевое варенье с лимоном которое в деревнях называли лакмусом для женихов..

Ингредиенты:

Груши (твёрдые, не перезревшие) — 1 кг
Сахар — 1 кг
Лимон — 1 шт
Вода — 200 мл

Приготовление:

Груши очистите, удалите сердцевину, нарежьте дольками. Лимон нарежьте кружочками, убрав косточки.
Лимонные кружки залейте кипятком, проварите 3 минуты, слейте отвар.
На лимонном отваре сварите сироп из сахара и воды.
Залейте груши и лимоны сиропом, оставьте на час.
Варите на медленном огне до прозрачности груш, снимая пенку. Повторите 2–3 раза, давая варенью остыть и настояться.

Совет: храните варенье в тёмном месте — аромат и цвет останутся как у свежего.

Салат Венеция

Ингредиенты:

Куриное филе — 2 шт
Маринованные огурцы — 3 шт
Корейская морковь — 200 г
Сыр — 200 г
Кукуруза консервированная — 1 банка
Чеснок — 2 зубчика
Майонез — по вкусу
Зелень — для подачи

Приготовление:

Отварите куриное филе в подсоленной воде, нарежьте кубиками или полосками.
Огурцы нарежьте соломкой, сыр натрите на крупной тёрке.
Соедините все ингредиенты, добавьте выдавленный чеснок и майонез.
Хорошо перемешайте, дайте настояться и украсьте зеленью.
Либо можно сделать слоями.

Совет: часть майонеза замените сметаной — вкус станет мягче и легче.

Лёгкий рецепт вкуснейшего картофеля — без фритюра и лишнего масла

Ингредиенты:

Картофель среднего размера — 450 г
Оливковое масло — 2 ст.л
Пармезан — 150 г
Чёрный молотый перец — 0,5 ч.л
Чеснок (измельчённый или сухой) — 1 ст.л
Соль — 1 ч.л
Смесь итальянских трав — 1 ч.л
Свежая петрушка — для подачи

Приготовление:

Разогреть духовку до 220°C, застелить противень пергаментом и смазать маслом.
Картофель вымыть, обсушить, нарезать дольками и полить оливковым маслом.
В отдельной миске смешать пармезан, соль, перец, чеснок и приправы.
Обвалять картофельные дольки в сырной смеси и выложить на противень.
Запекать 30–35 минут до золотистой корочки.
Готовый картофель посыпать петрушкой и подавать с соусом.

Ленивый борщ, который удивит вкусом, хоть и без заморочек

Ингредиенты:

Картофель — 2 шт
Свёкла — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Томатная паста — 2 ст.л
Фарш или мясо — 200 г (по желанию)
Чеснок — 2 зубчика
Укроп — небольшой пучок
Лавровый лист — 1–2 шт
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Морковь, свёклу и картофель натереть на тёрке.
Лук нарезать и обжарить с мясом (или без). Добавить томатную пасту.
Переложить зажарку в кастрюлю, залить водой, всыпать овощи.
Варить до готовности картофеля. Посолить, приправить и добавить зелень.

Шикарный баклажановый салат — лёгкий и сытный одновременно

Ингредиенты:

Баклажаны — 4 шт
Яйца (варёные вкрутую) — 4–5 шт
Лук репчатый — 2 шт
Майонез — по вкусу
Соль, сахар — по вкусу
Уксус столовый или яблочный — 4 ст.л
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

Баклажаны нарезать соломкой, посыпать солью и оставить на 15 минут, затем отжать.
Лук нарезать полукольцами, обдать кипятком, слить воду. Добавить сахар, уксус и немного кипятка, накрыть и оставить мариноваться.
Баклажаны обжарить на растительном масле и остудить.
В миске соединить баклажаны, нарезанные яйца и маринованный лук.
Заправить майонезом, посолить и перемешать.

Грузинский харчо, как у тёщи в Тбилиси

Ингредиенты:

500 г филе говядины
200 г риса
100 г грецких орехов
150 г соуса ткемали
150 г лука
3–4 зубчика чеснока
2 ч. л. хмели-сунели
красный перец (по вкусу)
перец горошком
соль
зелень (лучше кинза, можно петрушка, эстрагон или райхон)

Приготовление:

Нарезаем мясо, заливаем 3 л воды, снимаем пену и варим 1,5 часа.
Добавляем рис и варим ещё 10 минут.
Лук обжариваем и отправляем в бульон.
Подмешиваем орехи, ткемали, специи, соль и кипятим 5–7 минут.
Выдавливаем чеснок, снимаем с огня, даём настояться 15 минут.
Перед подачей щедро посыпаем зеленью.

Салат с курицей и фасолью — лёгкий и очень вкусный

Ингредиенты:

Куриная (или индейка) грудка варёная – 1 шт
Яйца варёные – 3 шт
Красная фасоль консервированная – 1 банка
Яблоки кисло-сладкие – 1–2 шт
Сметана – по вкусу

Приготовление:

Фасоль промыть и обсушить.
Курицу и яйца нарезать кубиками.
Яблоки очистить и натереть.
Всё смешать и заправить сметаной.

Лёгкий морской салат за 10 минут

Ингредиенты:

140 г крабовых палочек (или сурими)
1 огурец
1 морковь
2 ст.л. майонеза
1 ч.л. лимонного сока
½ ч.л. соевого соуса
щепотка соли
зелёный лук
кунжут для украшения

Приготовление:

Крабовые палочки раскрутить руками или тонко нарезать.
Огурец и морковь нарезать соломкой, слегка посолить, отжать лишний сок.
Смешать майонез, лимонный сок и соевый соус.
Соединить крабовые палочки, овощи и заправку, перемешать.
Украсить зелёным луком и кунжутом.

Шпроты-бутерброды, которые исчезают мгновенно

Ингредиенты:

1 багет
15 шпротов (консервированных)
6 сваренных вкрутую яиц
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. мелко нарезанных корнишонов
½ ч.л. соли
½ ч.л. чёрного перца

Приготовление:

Яйца натереть, смешать с майонезом, солью и перцем.
Нарезать багет на ломтики.
На каждый ломтик выложить немного яичной смеси.
Сверху положить по одному шпроту.
Добавить кусочек корнишона.
Подавать сразу, пока хлеб остаётся хрустящим.

Рисовая каша с тыквой — сладкий завтрак для всей семьи

Ингредиенты:

Рис пропаренный – 100 г
Вода – 400 мл
Соль – щепотка
Тыква очищенная – 250 г
Сахар – 2 ст. л.

Приготовление:

Промыть рис, залить 400 мл воды, довести до кипения, снять пену. Варить 5 минут, затем убавить огонь, посолить и готовить ещё 5 минут.
Тыкву нарезать мелкими кубиками.
Добавить её вместе с сахаром к полуготовому рису.
Томить под крышкой на слабом огне около 10 минут до готовности.

Лёгкое и сытное блюдо без мяса — карри с баклажанами

Ингредиенты:

Баклажан – 1 большой
Кокосовое масло – 3 ст. л.
Семена тмина – 2 ч. л.
Семена горчицы – 1 ст. л.
Имбирь свежий – 4 см (натёртый)
Чеснок – 3 зубчика
Красный перец молотый – 1 ч. л.
Лук – 1 шт (средний)
Соль морская – 1 ч. л.
Гарам масала – 2 ч. л.
Томатная паста – 1 ст. л.
Кокосовое молоко (консервированное) – 400 мл
Кинза свежая – по вкусу

Приготовление:

Обжарить кубики баклажана в 2 ст. л. масла 6–8 минут, отложить.
В сковороде разогреть 1 ст. л. масла, обжарить семена тмина и горчицы под крышкой 30–60 секунд.
Добавить чеснок, имбирь и перец, жарить 2 минуты.
Всыпать лук и соль, готовить 8–10 минут.
Вмешать томатную пасту, влить кокосовое молоко, добавить гарам масалу, довести до кипения.
Вернуть баклажаны, готовить 10 минут, пока соус не загустеет.

ТОРТ «МИШКА НА СЕВЕРЕ» — КАК В ДЕТСТВЕ У МАМЫ .

Ингредиенты:

Мука — 200 г
Сахар — 200 г
Яйца — 3 шт
Сметана — 250 г
Какао — 2 ст. л
Ванильный сахар — 1 пакетик
Разрыхлитель — 1 ч. л
Шоколадная глазурь — по желанию

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
Добавьте сметану и ваниль, перемешайте.
Всыпьте муку с какао и разрыхлителем, замесите густое тесто.
Разделите его на две части — светлую и шоколадную.
В форму выкладывайте тесто поочерёдно, создавая мраморный узор.
Выпекайте 35–40 минут при 180 °C, остудите и полейте глазурью.

Селедочное масло — нежная намазка к чёрному хлебу, вкус детства и праздников!

Ингредиенты:

Сельдь слабосолёная — 1 шт.
Сливочное масло — 200 г
Варёное яйцо — 1 шт.
Горчица — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Укроп — 1 пучок

Приготовление:

Сельдь очистите от кожи, костей и внутренностей, нарежьте кусочками.
В блендер сложите рыбу, масло, яйцо, горчицу и лимонный сок. Измельчите до гладкости.
Добавьте мелко нарезанный укроп и тщательно перемешайте.
Переложите массу в баночки и уберите в холодильник на 2–3 часа до застывания.

Мясо в горшочке с картофелем и сыром — домашний уют в каждой ложке!

Ингредиенты:

Свинина — 400 г
Лук — 2 шт.
Шампиньоны — 15–16 шт.
Картофель — 3–4 шт.
Сыр — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Подсолнечное масло — немного для жарки
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте свинину кубиками, обжарьте на растительном масле 5–6 минут на сильном огне, затем ещё 10 минут — на слабом.
Лук нарежьте, грибы — пластинками, обжарьте вместе на масле со сливочным маслом около 10 минут.
Картофель отварите до готовности, нарежьте кусочками.
Выложите в горшочки слоями: картофель → свинина → немного майонеза → грибы с луком → тёртый сыр.
Накройте крышками, поставьте в холодную духовку и готовьте при 180°C примерно 20 минут.

Пышные пирожки без заморочек

Ингредиенты:

200 г кефира
200 г муки
1 яйцо
0,5 ч.л. соды
соль по вкусу
3 варёных яйца
40 г зелёного лука
30 г растительного масла (для жарки)

Приготовление:

Яйца сварить, очистить и нарезать кубиками, лук мелко порезать.
Смешать кефир, сырое яйцо, соду и соль.
Постепенно всыпать муку, замешивая густое тесто.
Добавить в тесто варёные яйца и лук, перемешать.
Жарить пирожки ложкой на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки.