Ингредиенты
1 и 3 / 4 чашки муки
3 / 4 стакана какао-порошка
1 / 2 ч.л. соды
1 / 2 ч.л. соли
1 / 2 чашки несоленого сливочного масла, размягченного
1 стакан сахара
1 большое яйцо
1 / 2 стакана молока
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
12 больших зефирин, разрезать пополам по горизонтали

для шоколадной глазури:

2 стакана сахара
4 столовые ложки несоленого масла, растопленного и охлажденного
1 / 4 стакана какао-порошка
1 / 4 стакана молока
1 / 4 ч.л. чистого экстракта ванили

Источник:http://www.marthastewart.com/356831/surprise-cooki...center/holiday-cookies-recipes
Приготовление глазури

Поместить сахар в миску среднего размера, взбить с маслом и порошком какао. Добавить молоко и ваниль, взбить венчиком, пока хорошо не смешается

Приготовление печенья

1.Разогреть духовку до 190 градусов.
В средней миске, смешайтевместе муку, какао-порошок, соду и соль, отложите в сторону.
2.В миске электрическим миксером взбейте вместе масло и сахар до легкой и пушистой массы, около 2 минут. Добавить яйцо, молоко и ваниль, и взбивать, пока хорошо не смешается. Добавить заготовленную смесь муки, перемешать на низкой скорости пока не смешается.
3. Используя столовуя ложку или ложку для мороженого, выкладывайте тесто на лист для выпечки , около 2 см друг от друга. Выпекать печенье от 10 до 12 минут.
4. Вынуть листы для выпечки из духовки, и положить по половинке зефира в центр каждого печенья, нажав немного вниз. Вернуть в печь, и продолжатьвыпечку, пока зефир не начнет плавиться, от 2 до 2 1 / 2 минуты. Переложить печенье на решетку, чтобы охладить полностью перед глазировкой.
5.Выложить около 1 столовой ложки глазури на каждый зефир, и распределить по всему зефиру.

Источник: http://www.marthastewart.com

ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ БИСКВИТА:

мука - 200 г
миндальная мука ( измельченный миндаль) - 200 г
яйцо - 5-6 шт
сахар - 6-7 ст.л.
разрыхлитель - 1,5 ст.л.
какао-порошок - 80 г
соль - щепотка
ликер "Амаретто" - 50 мл

ДЛЯ КРЕМА:

шоколад - 200 г
масло сливочное - 100 г
измельченный миндаль - 100 г
кукурузные хлопья или вафли ( предпочтительнее вафли) - 70 г

ДЛЯ ПРОПИТКИ КОРЖЕЙ:

ликер "Амаретто" - 100 г

ДЛЯ СМАЗКИ ТОРТА:

шоколадная глазурь - 200 г
шоколадная паста - 200 г


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БИСКВИТА:

далее>>>

Ну "Птичкой" наверно никого уже не удивить. Но я хочу вам предложить Птичку с начинкой. Птичка в птичке! Очень интересно получилось и вкусно!



"Птичье молоко" с начинкой или Птичка в птичке!

Тесто
4 яйца;
180 грамм - сахара;
180 грамм - муки;
1 ст. ложка - какао-порошок;
0,5 п. - разрыхлитель;
4 ст. ложки - горячей воды (кипятка).

Крем:
15 грамм - желатина;
1/4 стакана - воды;
500 мл. - сливок;
4-5 - бананов;
250 грамм - творога пастообразного;
150 грамм - сахара;
100 грамм - шоколадной стружки;
какао.

Это нежное суфле с кусочками шоколада и со вкусом банана в шоколадном бисквите. Хочу с вами поделиться способом его приготовления!

Итак нам понадобится вот такие незатейливые ингредиенты.

Делаем бисквит. Взбиваем отдельно белки в крепкую пену. Желтки взбиваем с горячей водой постепенно добавляем сахар. На взбитые желтки выкладываем белки не перемешиваем. Смешаем муку, какао и разрыхлитель. Добавляем к нашим белкам и аккуратно все перемешиваем с верху вниз.

Выливаем тесто в круглую форму, застеленную пекарской бумагой (я использовала форму диаметром 26 сантиметров).

Выпекаем бисквит в течении 30 минут при температуре 180 градусов. Должно получиться примерно как на фото.

Даем ему остыть пару часов. Далее берем наш бисквит и отступив от края 2 см. вырезаем круг и извлекаем середину.

Пропитаем бисквит. Для этого смешаем сладкую водичку с ложкой коньяка. Затем выкладываем в углубление дольки бананов.

Приготовим крем. Банан пюрируем блендером и смешаем с творогом и сахаром. Желатин зальем водой. Сливки взбиваем в крепкую пену.

Желатин распустим на водяной бане. Добавим в творожную массу, перемешаем. Добавим тертый шоколад и сливки. Все перемешиваем, только аккуратно. Если масса жидкая ставим ее в холодильник. Когда начнет густеть, выкладываем ее горкой на бананы.

Бисквит который мы выбирали, перетрем в крошку и выкладываем поверх начинки. Слегка прижимаем. Сверху можно посыпать какао.

Ставим на ночь в холодильник. А утром можно пробовать. Угощайтесь!

... и еще кусочек вкусного торта Норка крота!

---

Читать далее...

Читать далее...

У нас который год возникает проблема утилизации мандаринов... Поначалу все объедаются мандаринами, а оставшиеся долго "скитаются" по кухне, я придумала несложный способ расправиться с мандаринами и сделать приятное домашним.






Всё гениальное до безумия просто!

Это печенье готовится довольно быстро и просто, а результат получается просто превосходным!
Им можно полакомиться в тесном семейном кругу, а можно подать к праздничному столу. На вкус печенье напоминает всем известный "Твикс". Хотя оригинальное его название - "Millionaire Bars", мы назовем его - "Домашний Твикс".

Домашний "Твикс" (песочное печенье с вареной сгущенкой и шоколадом)

Шоколадный зефир за 20 минут! Все знают, что зефир можно есть всем – и язвенникам и трезвинникам! А знали ли вы, что его ещё и очень легко готовить? Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы быстро приготовить вкусный шоколадный домашний зефир. Ингредиенты: — Желатин — 2 ч.л. — Вода – две трети стакана — Сахар – три четверти стакана — Мед — полстакана — Шоколад 70% — 100г Приготовление: Заливаем желатин водой. Когда размокнет – ставим на слабый огонь и добавляем сахар. Помешиваем до полного растворения. Смесь снимаем с огня и немного остужаем. Растапливаем шоколад. Заливаем в комбайн или блендер желатиновую смесь, мёд и растопленный шоколад. Мешаем 5-10 минут до однородной консистенции. Разливаем будущий зефир в формочки (или в одну, а потом нарезаем квадратиками), и, чтоб затвердел, ставим на 1 час в холодильник. Когда зефир затвердеет, его можно обвалять в сахарной пудре или какао. Рецепты - пальчики оближешь !!!

Рецепты - пальчики оближешь !!!