ВСЯ ПРАВДА О РАЗДЕЛЬНОМ ПИТАНИИ

Сегодня многие слышали о системе раздельного питания только как о новом способе похудеть. Но немногие знают, что правильное сочетание продуктов - это не выдуманная диета, а естественная для человека культура питания, позволяющая остаться здоровым и энергичным на долгие годы. И в питании, как и во всех процессах природы, явно существуют законы, нарушение которых ни для кого не проходит бесследно.

Название "Раздельное питание" говорит само за себя. Суть его в совместимости или несовместимости продуктов в одном блюде, за один прием пищи.

Все продукты делятся на белки, углеводы и, так называемые, живые продукты. Под живыми понимаются натуральные продукты, не требующие обработки: фрукты, овощи (кроме картофеля), ягоды, свежие соки. Белковая пища - это яйца, мясо, рыба, грибы, бобовые, орехи, семечки. Углеводная - мучные изделия, сахар, мед, крупы, картофель.

Живые продукты прекрасно совмещаются как с белками, так и с углеводами. А вот соединение белков и углеводов считается опасным. Опасность заключается в том, что пища такого рода полностью не переваривается, а значит, будет гнить и нанесет организму лишний вред.

Дальше-сюрприз!

Все казалось бы предельно просто, но только с первого взгляда. Например, та же пресловутая сосиска в тексте, мясная пицца, да и вообще весь fast food стоят на первом месте в списке "запрещенных".

Дыня, как оказалось, вообще ни с чем не совместима, поэтому ее рекомендуют есть отдельно от всего остального.

И уж совсем остро стоит "проблема молока". Люди каждый день пьют молоко, так как убеждены, что один стакан молока дает им четвертую часть суточной нормы белка и кальция. Однако, как ни странно, сегодня доказано, что молоко и другие кисломолочные продукты, вследствие загрязнения окружающей среды и нарушений в организме самого человека, стали трудно усваемыми для него.

От того, что нельзя, перейдем к тому, что можно.

Мясо лучше всего сочетается с зеленью: петрушкой, укропом, луком, чесноком, огурцами, горошком, то же самое относится к рыбе, фасоли, бобам.

Алкоголь в сочетании с животными с животными белками, то есть рыбой, мясом, птицей, приносит еще больший вред. А значит в категорию "обвиняемых" рискует попасть горячо любимый россиянами шашлык "на природе".

Вы пробовали когда-нибудь творог с сыром? А с орехами? Нет? Как ни странно, это продукты однородные с кислым молоком, а потому совместимые.

Для тех, кто хочет попробовать, привожу рецепт творожно-сырных шариков.

200 г. Творога растирается с 50 г. Сливочного масла и 2-3 ст. ложками тертого сыра. Добавляется соль, перец. Скатываете шарики величиной с грецкий орех и обваливаете их в ржаных сухарях или толченых орехах. И все готово!

Когда будете есть, думайте о том, что можете гордиться собой, потому что заботитесь о своем здоровье. Поверьте, так некоторые нестандартные блюда раздельного питания покажутся намного вкуснее.
Хлеб, сахар, кондитерские изделия лучше вообще есть отдельно от всего. Впрочем, хлеб с маслом допускается. А вот хлеб из цельного неочищенного зерна разрешается есть во всевозможных "неправильных" комбинациях, но в первую очередь с различными салатами независимо от их состава.
Разрешенных и запрещенных сочетаний в системе раздельного питания примерно пополам. Поэтому на однообразие стола жаловаться не придется. Кухня раздельного питания предлагает широкий выбор блюд, где сочетаются продукты в самых неожиданных комбинациях.

Салат ПОМИДОРЫ С ОРЕХАМИ

Помидоры (2-3 штуки), 2 горсти молотых орехов, нарубленные петрушка, укроп. Вместо орехов можно использовать молотые ржаные сухари, смешанные с растительным маслом. Так даже вкуснее, если нет орехов:

МАКАРОННИК С ЯБЛОКАМИ

300 г. мелких макаронных изделий сварить, отцедить воду. Половину пожить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, затем полкило крупно натертых яблок, горсть измельченных орехов и сверху остальные макароны. Взбить с медом 2 яйца и 3 ст. ложки сметаны, залить макаронник. Затем блюдо запекается в духовке на сильном огне. Это очень вкусное блюдо, а для его приготовления требуется совсем мало времени и труда. Вместо яблок можно использовать любые фрукты, хотя бы и вишню. В этом случае по вкусу макаронник будет представлять собой не что иное, как вареники с вишней.

ГРЕЧНЕВИКИ

Варите вязкую гречневую кашу из расчета 5 ст. ложек размолотой гречневой крупы на 1л кипящей воды. Кашу выкладываете на блюдо слоем примерно в полтора сантиметра. Когда застынет, нарезаете небольшие ломтики и слегка обжариваете их в перетопленном масле. Подается с зеленью, салатом или овощным супом.

ПОХЛЕБКИ В.С. МИХАЙЛОВА

В.С. Михайлов известный специалист в области кулинарии, автор многих книг, в том числе и по вегетарианскому питанию, предлагает готовить еду методом чередования нагревания и настаивания, что максимально сберегает ценные и питательные вещества, а также время тех, кто "крутится" на кухне:

Нарезанный картофель (крупно натертые репа или морковь) залить горячей подсоленной водой, быстро довести до кипения и варить 5-6 мин., а затем под плотной крышкой без нагревания настаивать 10-15 мин. В тарелку добавляется мелко нарезанная луковица, сметана, зелень.

СЫРНИКИ С МОРКОВЬЮ

500 г творога, 2-3 сырые натертые моркови, 1-2 яйца, 1-2 ст. ложки манной крупы, немного меда или 1-2 ст. ложки сахара, щепотку соли. Добавить примерно 2/3 ст. муки (лучше - серой), замесить не очень крутое тесто. Сформировать сырники и обвалять в муке. Поджарить или запечь. Подается со сметаной. Рецепт рассчитан на 4 порции.
Удовольствие и пользу пища принесет только тогда, когда трапеза проходит в спокойной обстановке. Как раз этого и лишены сегодня большинство из нас. Все, съедаемое за день, потребляется в атмосфере спешки. Это даже привело к развитию целой "культуры" питания "быстрой еды".

Болезни желудочно-кишечного тракта, сердечной и лимфатической системы всего лишь следствия нарушения питания, из-за чего организм не способен нормально функционировать.

Раздельное питание призвано очистить кишечник от многолетних завалов гниющих не переваренных продуктов. Чистая и быстро переваренная пища прекрасно питает человека, уменьшая потребность в ее больших количествах. Отсюда и эффект похудания.
Правильное питание - это способ пополнения крови всем, что необходимо человеку для здоровья. Чистая кровь обеспечивает, как известно, полноценную работу мозга и других органов и систем человека. Чистый кишечник и чистая кровь - крепкое здоровье.

Материал подготовили Беккер Ирина

http://www.vlcity.ru/modules/smartsection/item.php?itemid=150