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Atenção: Imagens retiradas da internet possuem direitos autorais e estarão sujeitas a remoção caso seja comprovada a devida autoria. Consulte nossos termos de emprego. Bata os ovos e junte a aveia, os temperos e por último os legumes refogados. Em uma frigideira ou omeleteira, aqueça o azeite e derrame a mistura. Deixe cozinhar e dourar dos 2 lados. página ao meio e sirva quente.

No Vale Sagrado, em Urubamba, ao Norte de Cuzco, o choclo é servido acompanhado de queijo fresco ou carne. É ingrediente essencial da preparação de sopas e caldos. Combina muito bem com batatas, rocoto e favas. Maíz morado: tipo de milho roxo, que existe desde a data pré-hispânica. Serve para a elaboração de refrescos, sorvetes e sobremesas.

A receita mais usual com o grão é a chicha morada, de cor muito intensa, além da sobremesa mazamorra morada. Oca: tubérculo inconfundível dos Andes, idêntico com a batata. É referência de link página inicial , de carboidratos e de proteínas. Tritura-se para fazer farinha e usar na panificação. A Nossa Página Web usada bem como desidratada, cozida ou assada na brasa. Com ela são feitos doces com canela, cravo e rapadura.

• 2 colheres (sopa) de pasta de curry-amarelo


• 4- Inglês, espanhol, e depois italiano, alemão, francês…


• 1/quatro de xícara ( 30g) de leite em pó


• Raquel argumentou

Papa: a papa (batata) é o tubérculo de origem andina mais disseminado no universo. Segundo uma lenda, os fundadores do Império Inca, Manco Capác e Mama Ocllo, emergiram das águas do lago Titicaca. E a primeira coisa que receberam do deus Wiracocha foi o ensinamento de como plantar as batatas, alimento considerado sagrado.

Há uma infinidade de batatas no Peru, por volta de 4 mil variedades, sendo que são consumidas 200 tipos. Muitas das variedades mais conhecidas são a papa branca, huayro, serranita, yungay e a amarilla (amarela), sendo que esta é a preferida dos peruanos. Quinua: Nativa dos Andes, a quinua era a apoio da alimentação no império Inca, sendo conhecida como grão sagrado. Atualmente, o cereal está sendo bastante valorizado devido aos privilégios que traz à saúde.

É rica em fibras, ferro, fósforo, cálcio, vitaminas B1, B2 e B3. E ainda vitaminas C e E. O consumo da quinoa é difundido no formato de grãos, farinha e flocos, podendo ser utilizada no preparo de pães, pudins, mingaus, massas para biscoitos ou panquecas, saladas, sopas, entre outros preparos.

Zapallo: o zapallo (abóbora) é uma planta nativa dos Andes, que foi domesticada no Peru pré-hispânico há mais seis 1000 anos. É usado pela gastronomia peruana como ingrediente de base spara opas e pros pratos locro (guisado de carne de boi com cordeiro) e picarones, um bolo redondo feito com batata e zapallo amassados, fritos em banha.

Adobo de alpaca: carne de alpaca (perna traseira ou dianteira) marinada (adobada) por um dia com cebola roxa, chicha de jora, cerveja, alho, cebola, azeite, ají panca moído, orégano, cominho, achiote (urucum moído) e alecrim. No dia seguinte retira-se a carne da marinada, doura-se e volta-se para o adobe para cozinhar em fogo vagaroso.

É acompanhada com mandioca (yuca) cozida. dê uma espiada neste site serrana ou maíz (milho) tostado: muito característico do Peru, são os grãos de milho amarelos torrados pela frigideira ou na panela de barro com um tanto de sal, feito no óleo ou manteiga. Carapulcra ou Kalapurca: antigo guisado feito em panela de barro, sobre o assunto pedra quente, num burraco pela terra.

É preparado com batatas secas, ají panca, amendoim, alho, cebola, mandioca, cominho e carnes, podendo ser de frango ou porco, que se cozinha por horas. Recomendado Web site é acompanhado de arroz. Seu nome deriva de “kalas” (pedras quentes). por favor, clique no seguinte artigo chactado: especialidade da região andina dos departamentos de Ayacucho e Huancavelica. Primeiro retira-se a pele e as vísceras e se abre o animal, deixando secar ao sol por uma hora. Tempera-se com sal, pimenta, cominho e alho. Passa-se por farinha de milho branco e se frita numa frigideira extenso com azeite bem quente, colocando-se uma pedra por cima pra que ele não encolha. É acompanhado de batatas douradas e salada de cebola.