Надо
280 г. муки
щепотка соли + щепотка перца чили
100 г пива
100 г холодного масла

Как готовить:
Блендером пробить часть муки, соль, перец, нарезанное кусочками масло.
Крошку переложить в чашку миксера и постепенно подливая пиво, замесить тесто лопаткой весло.
Тесто очень мягкое, податливое переложить в пленку и отправить в холодильник, минут на 30.
Рекомендуется на пару часов.
Вынуть тесто раскатать 1-1,5 мм, вырезать печенье и выпекать минут 8-10 до золотистого цвета.
Духовка 200 С.
Смазать белком с водой.
Посыпать часть кунжутом, часть маком.