МОЕ ЛЮБИМОЕ БЛЮДО...

Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком...




Такой картофельной запеканкой можно легко накормить всю семью. Она может служить и просто гарниром, но мы используем её как самостоятельное блюдо. Для того, чтобы приготовить 4 порции запеканки, понадобятся следующие ингредиенты...
6 средних картофелин
2 яйца
2 зубчика чеснока
3-4 ст. ложки майонеза
100 г сыра
1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)
соль, перец по вкусу

Все ингредиенты я обычно кладу на глаз и конечно же, большой строгости в пропорциях тут быть не может... Всё зависит от вкусов вашей семьи и может варьироваться.




Время приготовления 30 минут на подготовку плюс 40 минут на запекание.

Сыр натираем на мелкой терке...



Так же поступаем и с чесноком.



Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.



Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.



Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть.


Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.



В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку.



Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.



Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Должна образоваться вот такая румяная корочка.



Эту запеканку можно разнообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки. Я пробовала различные варианты, но любимым для нас все же остается самый простой чисто картофельный.


Приятного аппетита!