Кексы - мини -"муравейники"

Торт "Муравейник" вы, все знаете. Кого-то из вас им угощали, а кто-то даже успел не раз его приготовить. А сейчас вам предоставляется возможность приготовления кексов мини - "муравейники". Если вас заинтересовал рецепт, то не забывайте взять его в свою кулинарную копилку.

Ингредиенты:

Для песочного теста:

- мука - 500 г

- сливочное масло - 200 г

- яйцо - 2 шт.

- сахарная пудра - 1 ст. л.

- разрыхлитель - 0,5 ч. л.

Для крема:

- сгущенное молоко - 1 банка

Приготовление:

Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой. Добавить яйцо и взбить.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять в яйчно-масленную смесь и замесить тесто.

Важно: тесто замесить очень быстро, но не мять, не тереть и не месить. Тогда оно получится нежным и рассыпчатым. Если его месить долго, то в тесте разовьется клейковина, а также может растаять сливочное масло, впитаться в муку и тесто будет затянутым, плотным.

Сформировать из теста лепешку, завернуть ее в пищевую пленку и убрать в холодильник но 30 - 40 минут.

Охлажденное тесто разделить на кусочки, прокрутить на мясорубке (распределяя "веревочки" из теста равномерно по противню).

Выпекать в духовке 20 минут при 200С (ориентируйтесь по своей духовке).

Когда тесто зарумянится, слегка перемешать "веревочки", чтобы лучше пропеклись и выпекать еще 5 минут.

Пропеченное тесто немного охладить, выложить в большую миску и раскрошить.

Добавить вареное сгущенное молоко и хорошо перемешать. После полученную массу разложить по формочкам для кексов. Сверху полить растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "кексы":
Часть 1 - Шоколадный манник с халвой
Часть 2 - Кексовые квадратики с кардамоном и кокосом
Часть 3 - Кексы - мини -"муравейники"