Бешбармак по-казахски из говядины
Главное блюдо казахской кухни - бешбармак
Конину или говядину отвариваем в воде на слабом огне в течение 2,5 часа. Одновременно с варкой мяса готовим тесто. Замешиваем его из 3 стаканов муки, 2 яиц, 0,5 стакана мясного бульона. Даем тесту отлежаться. Затем раскатываем в очень тонкий пласт и нарезаем крупными квадратами или ромбами. Когда мясо будет готово, вынимаем его. Отливаем в другую кастрюлю четверть бульона, добавляем в него нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук. А в оставшемся бульоне отвариваем тесто.
На большое блюдо выкладываем сначала тесто, сверху – нарезанное мясо и заливаем все бульоном с луком. Вот, пожалуй, и все. Бешбармак готов.
Svetlyachoks Здесь её схемы по вязанию.
