Без заголовка

Четверг, 30 Августа 2018 г. 19:04 + в цитатник

Вишневый пирог с сырным кремом

Идеальный пирог для ленивых выходных. К слову, свежая вишня совсем необязательна, вкусно получится и с замороженной, главное, чтобы в ней не было слишком много воды.

Принцесса Маргарет: звезда и смерть первой ...

Какой матерью Елизавета II была для своих детей4089 14 причин его бросить, даже если он клянется в ...39382

Ингредиенты:

475 г вишни без косточек

150 г белого шоколада

100 мл взбитых сливок

100 г сахара

упаковка ванильного сахара

цедра одного лимона

2 яйца

175 г муки

1/2 упаковки разрыхлителя теста

50 г тертого миндаля

150 г жирного мягкого сыра

150 г мягкого сыра 16% жирности

150 г обезжиренного творога

75 г сахарной пудры

семена стручка ванили

Приготовление:

Круглую форму для выпекания с гофрированными краями (диаметром 26 см) как следует смажьте маслом и слегка присыпьте мукой.

Половину шоколада измельчите в блендере.

В отдельной посуде взбейте сливки с сахаром, ванильным сахаром и половиной лимонной цедры. По одному добавьте яйца.

Муку вместе с разрыхлителем просейте, а затем соедините с тертым миндалем и шоколадной крошкой. Осторожно добавьте вишню (примерно 400 г).

После этого выложите тесто в форму и выпекайте в духовке (внизу), разогретой до 200°С, 30–45 минут. Когда корж испечется, подержите его еще минут 30 в выключенной духовке, затем выньте из формы и охладите до комнатной температуры.

Оставшийся шоколад растопите на водяной бане, полейте им корж и уберите в холодильник, пока шоколад не застынет.

Тем временем смешайте с сахарной пудрой мягкий сыр и творог, добавьте оставшуюся цедру и семена ванили и тоже поставьте в холодильник. Через два часа выложите творожную массу на пирог, после чего держите в холодильнике еще час. В конце украсьте оставшимися ягодами.