Приготовление

1. Смешать в миске просеянную муку и соду.
2. Отделить белки от желтков.  Белки взбить с сахаром до плотной пены.
3. В другой миске взбить желтки, добавить ром, или ароматизатор.
4. Растопить сливочное масло, подождать, пока остынет.
5. В взбитые желтки добавить остывшее сливочное масло.
6. Соединить взбитые белки и желтки.
7. Постепенно, аккуратно добавить к этой смеси муку. Все тщательно перемешать до однородной консистенции.
8. Добавить в получившиеся тесто дольки мандарина.
9. Форму смазать маслом и посыпать мукой, залить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Кекс выпекать до готовности (проверить спичкой), около 25-30 минут.
10. Украсить кекс по желанию.

Приятного аппетита! 

http://ivona.bigmir.net/cooking/recipes/458395-Kek...darinami--Novogodnjaja-skazka-