Я сегодня...решила испечь пиццу. Тесто поставила, получилось очень хорошее и много. Пиццу испекла и вспомнила, что давно собиралась попробовать Buchteln  Ну и попробовала.

125 мл теплого молока

250 гр муки

50 гр сахара

20 свежих дрожжей (или примерно половина пакетика сухих. Пакетик был на 7 граммов)

2 желтка, 1 яйцо

щепотка соли

немножко лимонной цедры

1 ч.л. рома

1 пакетик ванильного сахара

50 гр масла

125 мл сливок для взбивания

Молоко, дрожжи, 50 гр муки и 20 гр сахара перемешать и оставить в теплом месте подойти.

200 гр муки, растопленное и немножко остывшее масло, желтки, яйцо, 20 гр сахара, щепотку соли, цедру, ром и ванильный сахар смешать с опарой в гладкое тесто. Накрыть и поставить в теплое место подходить, пока не увеличится вдвое. (у меня это заняло минут 40).

Большую жаропрочную форму смазать маслом, смешать сливки и 10 гр сахара и залить форму. (У меня была форма 24*24). Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности (я не раскатывала;-)) отщипывала от шара подошедшего теста), отрезать маленькие кусочки, скатать из них шарики и поместить в форму плотненько друг к другу. Мои шарики были по 40 гр, но можно и меньше. Дать еще 10 минут подойти. Нагреть духовку до 180 градусов. Смешать желток с 2 ст.л. молока и смазать булочки. Выпекать 30 минут.

Есть вариант наполнить их вареньем или повидлом, и подавать с соусом (ванильным, например:) Нам очень понравилось безо всего 
Но когда буду делать еще раз, обязательно удвою количество подслащенных сливок, которыми заливается форма - очень вкусные получаются.
Надеюсь, что вам тоже понравится:)))

ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

мои вкусные порционные лодочки подойдут и для праздника и для семейного ужина... мой девиз-быстро, просто, вкусно!!!
нам понадобится...
картофель - 1 кг.
мясо (любое!!!) - 400 гр.
луковица - 1 большая
огурчики соленые -3-4 шт(маленькие)
тесто слоеное - 500 гр.(у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты...)
яйцо - 1 шт.(смазать лодочки)
сыр твердый-50 гр(для посыпки лодочек, но можно и без него)
1. картофель отварить и сделать пюре, такое, как вы обычно делаете для семьи
2. мясо порезать кусочками(у меня свинина, лопаточная часть, не постная.)лук режем полукольцами и обжариваем все следующим образом... мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты, затем закладываем лук, перемешиваем, убавляем газ и тушим под крышкой еще 10 минут... после открываем крышку и на среднем огне слегка выпариваем сок еще 4 мин. выключаем!

3. огурчики режем полукольцами или соломкой(если крупные). огурчики только соленые или бочковые(от маринованных, магазинных оч сильно пахнет уксусом..), если у вас есть побольше огурчиков, добавляйте, не пожалеете!

4. размороженное тесто делим на 4 части(каждый пласт, у меня их было 2, получилось 8 лодочек)раскатываем, прямоугольник получившийся, больше нашей 1/4 раза в три. края у раскатанного теста чуть тоньше чем середина.

5. выкладываем в центр две, три ложки столовые (с горкой) приготовленное пюре... в центр обжаренное мясо и резанные огурчики. по бокам делаем продольные разрезы.

6. теперь заворачиваем поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру.

7. придаем форму лодочки нашему изделию, защипываем бока.

8. выкладываем на противень, у меня мало места на форме и я проложила каждую лодочку бумагой для выпечки. смазываем лодочки взбитым куриным яйцом, немного можно полить во внутрь, и слегка закрываем центр сыром тертым.

9. ставим в разогретую до 180 градусов духовку... даем зарумянится, так как все ингредиенты уже готовы, достаточно будет 25 минут...

приятного аппетита.



А ЭТО ФОТО ЛОДОЧЕК, КОТОРЫЕ ПРИГОТОВИЛИ ДЕВОЧКИ И УСТРОИЛИ НАМ ХВАСТИКИ...

http://www.stranamam.ru/post/948810/

Картофель "Айдахо" прекрасен и в качестве самостоятельного блюда, и как гарнир и даже как закуска к пиву. Готовить его  несложно и недолго, а вкусно получается - изумительно! 

источник

Отекают ноги. Что делать?

Часто под фразой "отекают ноги" мы имеем ввиду отеки, опухоль, которые появляются на стопах ног, особенно заметны возле щиколоток. Иногда, отеки могут быть не особенно заметны,но если вы нажали пальцем в районе большой берцовой кости и вмятина не проходит минуту - значит у вас появился повод обратиться к врачу. Если у вас отекают ноги — в первую очередь это может быть сигналом о проблемах с сердцем и почками,возможно застой лимфы. Отеки чаще бывают в теплое время года , могут появиться от чрезмерной загруженности ног, при длительной работе стоя. При отечности щиколоток, если она не связана с болезнью сердца или почек, виной может быть лишний вес. Нельзя носить слишком высокие каблуки, но и плоской подошва не должна быть, оптимальная высота каблука 4-5 см. Очень хорошо от отеков ног помогает посещение бассейна. Также необходимо выполнять специальную гимнастику, о которой мы поговорим в конце, или просто хотя бы больше двигаться. Полезно делать массаж стоп.

Особенно часто страдают от отеков пожилые люди и беременные женщины.

С отеками бороться можно и народными средствами, однако, если они плохо помогают все-таки следует обратиться к врачу, поскольку возможно, что есть проблемы со здоровьем и отеки всего лишь первый сигнал более серьезных заболеваний.

***

Вносите в свой рацион продукты с мочегонным эффектом: арбузы, земляника и соки из брусники или клюквы, зеленый чай с лимоном. Заваривать и пить как чай листья земляники. Не увлекайтесь продуктами, которые увеличивают вязкость крови (холодцы, желе, черноплодная рябина). Полезны клюква и лимоны, чеснок и малина, которые напротив, разжижают кровь. Употребляйте пищу, богатую калием(т.к. он будет вымываться мочегонными продуктами) - персики, абрикосы, курага, бананы, мед, листовой салат.

***

Следует исключить соленую и копченую пищу, так как она задерживает воду в организме . Основное количество жидкости стараться выпивать до 15 часов. Старайтесь не засиживаться в одной позе. Не поджимайте ноги, лучше вытянуть их вперед. Если есть возможность в течение дня прилечь и поднять вверх ноги на несколько минут, то отеки не так сильно будут вас беспокоить. Во время сна можно положить под ступни валик, чтобы немного приподнять их.

***

Если отекают ноги полезно пить отвар из льняного семени(продается в аптеках): 1 чайную ложку семян залить стаканом воды, кипятить 10-15 мин. Емкость накрыть крышкой и держать в тепле час.Лучше пить горячим по пол стакана 6-8 раз в день. Льняное семя полезно людям контролирующим вес.

***

Очень эффективным средством является настой из корней или плодов петрушки. 1 столовую ложку сырья залить двумя стаканами кипятка и настаивать в течение 8 – 10 часов. Выпить по столовой ложке в течение дня.

***

Для устранения различных отеков на ногах или лице: хорошо промыть корни и зелень петрушки и пропустить их через мясорубку. Стакан полученной массы положить в стеклянную или эмалированную посуду, залить двумя стаканами крутого кипятка и настоять в тепле 8—9 часов. Настой процедить, отжать остаток и добавить сок одного среднего лимона. Хранить в холодильнике. Принимать по 1/3 стакана в течение двух дней подряд, сделать перерыв на 3 дня, снова принимать 2 дня.

***

Настой: 2 ст. ложки листьев березы залить 0,5 л кипятка, настаивать 1 час, процедить. Пить по 1/2 стакана до еды 4 раза в день.

***

Настой из цветков и ягод боярышника, 1 столовую ложку цветков и 1 столовую ложку ягод боярышника кроваво-красного залить двумя стаканами кипятка, настаивать 30 минут, процедить, принимать по 1/3 стакана 2-3 раза в день.

***

1 ч. ложку шишек ели обыкновенной залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Выпить перед сном.

***

Есть такое растение – астрагал. Оказывается, отвар из него не только уменьшает отечность, но и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Для приготовления отвара 10 г астрагала запарьте стаканом кипятка, медленно охладите и процедите. Принимать отвар следует по 2-3 столовых ложки 2-3 раза в день в течение 2 недель. После трехдневного перерыва курс лечения повторить. Общий курс лечения длится 4-6 месяцев.

***

20 г сухих измельченных корней аира залить 0,5 л водки и после 10-дневного настаивания принимать по чайной ложке 3 раза в день за 30 мин. до еды.

***

Вечером взять 2 средние луковицы, нарезать их тонкими ломтиками, пересыпать сахаром, а утром, отжав сок, выпить его.

***

Следует чаще принимать тыквенную кашу и пить сок из тыквы. Это средство незаменимо при отеках, сердечных и почечных заболеваниях.

***

Сильные отеки ног снимает сироп ягод рябины красной. Из перемолотых ягод отжимают сок (1 л), добавляют 600 г сахара и варится сироп, который добавляется в чай или компот по 1 — 2 ложки. Почки очищаются от камней, а отеки уходят.

***

Ластовень (корень) является одним из радикальных средств нормализации сердечной деятельности и удаления отеков. Можно использовать в виде порошка, не больше 0,2 г в день. Используют отвар столовой ложки на стакан. Пить по 1/2 столовой ложки 3 раза в день или в виде настойки 15%-ной по 10 капель 3 раза в день.

***

Смешать 2 столовые ложки листьев мяты перечной, 2 столовые ложки корневища аира болотного, 2 столовые ложки цветков бузины черной, 3 ст. ложки цветков липы сердцевидной и 1 ст. ложку крапивы двудомной. 2 столовые ложки сбора залить двумя стаканами кипятка, настаивать 40 минут, после чего процедить и принимать по 1/2 стакану 2 раза в день во время еды.

***

1 столовую ложку листьев брусники и 1 столовую ложку толокнянки обыкновенной залить одним стаканом стаканом кипятка, греть под крышкой на водяной бане в течение 30 минут, но не доводя до кипения, настаивать 10 мин, процедить и восстановить в прежнем объеме, добавив необходимое количество кипяченой воды. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.

***

Сварить инжир в воде и примешать к нему одну часть тертого волчьего лыка, две части соды, полторы части дубровника. Давать больному по 1 столовой ложке 3 раза в день.

***

Брусника обыкновенная. Отвар: 2 ст. ложки листьев залить 1 стаканом воды, кипятить 15 минут, процедить. Выпить в течение дня.

***

Очень полезен сок молочая, которого берут в количестве 3 г и пьют с желтком яйца, сваренного всмятку.

***

Конопля посевная. Отвар: 4 ст. ложки семени залить 1 л воды, кипятить 15 минут, настаивать 1 час в тёплом месте, процедить. Пить горячий отвар по 1/2 стакана каждые 2 часа (6 раз в день).

Сделать сбор:

Можжевеловые ягоды - 20 г,

Корень дягиля - 20 г,

Василька цветки - 20 г,

Хвощ полевой - 30 г.

Столовую ложку сбора заварить 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут, процедить и принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день до еды.

***

Можно приготовить отвар из белой редьки: 400 г на 1 литр воды с одной чайной ложкой соли, кипятить 10 минут, остудить и пить как воду.

***

Полезно пить во время отеков ног сухое вино, смешанное с медом. Вина должна быть в два раза больше, чем меда. Такой рецепт полезен и при ожирении, для тех, кто желает избавиться от лишнего веса. Принимается средство при лечении отеков по пятьдесят граммов, по три-четыре раза в сутки. Желательно употреблять средство перед приемом пищи.

***

На 4 персоны:
окорок бараний — 2 кг
яйцо — 2 шт.
брынза — 2 ст. л.
чеснок — 1 зубчик
грецкие орехи толченые — 1 стакан
тесто пресное
зелень